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营养医生指出，柚子营养价值很高， 尤其对脑血栓、中风等也有较好的预防作用，秋季可以多食用。
广州医科大学附属第三医院临床营养科医生刘佳表示，柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子里含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57千卡热量。刘佳介绍称，“柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。”
而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。中医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
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