冬耕春翻，结合整地每亩施有机肥３０００kg、复合肥（氮磷钾比例为１０∶８∶７）５０-７５kg，夏播的每亩施氮肥１５千克。播种前晒种、浸种或用种衣剂拌种。选择晴天间断晒种２-３天，增强种子发芽能力，减轻病害出现。浸种分冷水浸种和温汤浸种。冷水浸种是将种子放入清水中浸泡１２-２４小时，捞出晒干后播种；温汤浸种是在２份开水中加入１份冷水，将种子放入浸泡６-１２小时。种衣剂拌种后不再浸种。按照季节特性和设施条件等肯定播种适时，１月下旬至８月中旬均可播种。露地直播采用宽窄行栽培，宽行７０厘米，窄行４５厘米，株距２０-２４厘米。地膜覆盖种植一般先播种后盖膜，出苗后准时破膜放苗，用土压实。育苗移栽的，一般用营养物质钵育苗，小苗有３-５片叶、日平均气温在１５摄氏度以上时移栽，移栽前揭膜炼苗２-３天。
肥水管理 施足底肥，条施和穴施成效最好。用好种肥，每亩用尿素８-１０千克，底肥较多时可不施或少施。适期追肥，出苗后到拔节前施肥２-３次，２-３叶期、４-５叶期各施一次，每次每亩施尿素６-８kg。出苗４０天后施拔节肥，每亩施尿素８-１０千克。在抽雄前的大喇叭口期施穗肥，每亩施尿素１５-２０千克。江苏地区自然降水就可满意玉米的水分要求，小心排涝，避免田间积水。播种、拔节和抽穗时期遇干旱，要恰当灌溉。
田间管理 特用玉米要与其他玉米品类间隔３００米以上栽培，或播种时间相隔２０-３０天，以防串粉影响品质。中耕锄草掌握浅、深、浅的原则，４-５片叶时浅中耕一次，深３厘米；７-８片叶时深中耕一次，深１０厘米；拔节后浅中耕一次，深３厘米。结合中耕轻盖土。拔节后，准时摘除糯玉米第一分枝以下的脚叶和失效分蘖，保留１-２个果穗。甜玉米开始长出分杈时第一次打杈，７-８天后再分次打杈，以除早、除小、不伤主茎为原则。增加人工辅助授粉，提升产量和品质。
适期采收 糯玉米和甜玉米授粉后２１-２５天花丝变色时，在清晨带苞叶采收。用于保鲜、速冻等加工的玉米，能够根据收购加工企业的采收标准采收。
