1、订植在我省中部地区，春莴笋适宜的订植期一般在3月中下旬至春分节前后为宜，一般地块亩施鸡粪4方，复合肥30千克，硼肥1kg，锌肥1kg，深翻、整平，做成平畦，定值时.要选择晴天的上午进行，每亩穴施复合肥25千克，栽植深度与土坨填平即可，定值后浇水，订植密度一般品系掌握在行距40厘米，株距30厘米，亩定值4000―5000株。
2、田间管理定值后浇水，第二天铺上地膜，以提升地温，迅速缓苗，及早收获，提前上市，获取最大效益。由于早春地温低，不宜多浇水，在定值后15天后浇第二水，二水后10天再浇第三水，之后开始墩苗。当莴笋的嫩茎开始肥大时应随水追肥(碳酸氢铵)，一般亩施50千克，或复合肥25千克，早先气温升高，植株需水肥较多。如水肥供应不丰富，就会显著影响到产量，一般浇水应坚持土壤经常湿润，约7天一次，沙质土壤可5天一次，追肥2―3次，要按照气候条件、土壤肥力和田间长势灵敏掌握追肥量和次数。
3、重要病虫害的防治和治疗莴笋在成长时期霜霉病是莴笋的一大重要病害，重要侵害叶子，小苗发病后变黄枯死，成株则由下部的老叶子开始发病，叶子上发生浅绿色至黄色的多角形不规则病斑，叶反面对应部位有白色的霉状物，有时霉层可蔓延到叶片的正面。后期叶子上病斑变成褐色，相连成片，发黄干枯。有时，病菌能系统侵害，发展到茎部，导致茎部变黑。防治和治疗对策可用72%的杜邦可露600―800倍液喷雾，或选用75%的百菌清可湿性粉剂1000倍液喷雾。小地老虎属于地下害虫，重要为害蔬菜的根部，在3月下旬可用辛硫磷灌根，蚜虫和白粉虱可选用10%的吡虫啉800―1000倍液喷雾防治和治疗。
4、采收莴笋采收的期间是心叶与外叶相平时，或现蕾前，俗称“平口”，即莴笋顶端与最高叶子的尖端相平时，这时，为采收的最佳期间。收获过早，产量低，采收过晚，品质降低，如行情好，可恰当早采收1―2天。
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