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雪里红以叶柄和叶片食用，营养价值高。
据分析，每百克鲜雪里红中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，钙73～235克，磷43～64克，铁1.1～3.4克。还含有丰富的人体所需维生素胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和具有特殊香辣味的芥子油等。
腌制加工后的雪里红称为咸菜，色泽鲜黄、香气浓郁、清脆鲜美。微酸，利于生津开胃，可炒、煮、烤、蒸、拌，或作配料、汤料，是极为普通的家常汤料。并可将咸菜曝晒而成干菜。“慈溪霉干菜”和“慈溪干菜笋”曾经驰名全国。
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2832 蔬菜种植百科 种菜注意事项
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291 蔬菜种植知识 种菜禁忌
温室番茄在施足底肥和科学追肥的基础上，根据番茄的生长情况、天气情况来喷施叶面肥，能明显提高番茄产量。温室番茄喷叶面肥注意啥： 温室番茄喷叶面肥要根据番茄的生长期选择叶面肥。一般来讲，结果前期，植株生长比较旺盛，易徒长，应少用促进茎叶生长的叶面营养，可选用磷酸二氢钾、复合肥等。结果盛期，植株生长势开始...
1188 蔬菜种植知识 种菜教学
日前，建宁县召开《建宁县省级农民创业园莲子示范基地建设规划》（初稿）征求意见会。规划聘请省农科院农经所编制，编制单位在听取意见的基础上加以修改、完善，将提交省级评审。据省政府出台的《福建省人民政府关于支持福建农民创业园建设的实施意见》，省级财政每年安排每个示范基地专项扶持资金200万元，同时还将获得...
2145 莲子 莲子行业资讯
初春时节的返青期是冬小麦早春分蘖、增根的关键期间，如果管理不妥将会影响麦苗健壮成长。小麦返青期管理，要以“锄划、追肥、浇水、锄草、防虫害”为重点，目的是促使麦苗早发稳长，稳固冬前分蘖，促使根系发育，抑制失效分蘖，为小麦后期增穗增粒奠定基础。所谓锄划，是指对麦田锄划松土，增强土...
2117 蔬菜种植技术 种菜教程
一、选用的品种不对。二、播种过早或反季节栽培时辣椒生长期间温度得不到满足，尤其是地温低于18℃，根系的生理机能下降，8℃时根系停止生长，使植株处于不死不活的状态，气温低于15℃，虽然能够开花，但花药不能放粉，温度长期上不来，易发生三落病。三、辣椒生长季节气温过高，气温高于35℃，不能受精或地温高于3...
1464 辣椒 辣椒种植技术
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