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1、大家都知道哈，市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。
2、对于这种供蔬菜食用的扁豆，应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。
3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美。
4、蔬菜扁豆，若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，不宜选购。
5、还有一种是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。
1、新鲜扁豆角 用开水烫一下,等完全冷却后,用保鲜袋装好放入冰箱,想什么时候吃就什么时候吃呀。
2、就是烧一大锅水，里面放盐，把洗干净的扁豆角放进去烫，用大的铲子迅速搅拌一下，捞出放一镂空的匾子上面晒，中间勤翻翻，太阳好晒一个星期就很好了，然后用袋子装好密封保存。
一、温度湿度管理订植初期要堤防通风降湿，夜间气温在0摄氏度以上时需放风，0摄氏度以下时，要盖小拱棚并加盖草帘；白天将草帘揭开。当茎部开始膨大至收获前，棚温白天15—20摄氏度，超过24摄氏度通风，夜间应不低于5摄氏度。 二、肥水管理订植后应浇足稳根水，5—6天缓苗后浇缓苗水...
1128 蔬菜种植知识 种菜禁忌进入4月，正是管护脐橙的关键期。脐橙该怎样管护呢？近日，笔者探访了奉节县华源脐橙专业合作社基地进行了具体了解。 施好肥 “全部的脐橙树四月上中旬前，要按量施完肥，保证树体所需要的营养物质。”合作社负责人陈德军说，一般株产200斤左右的脐橙树，施有机肥12—16斤，...
1173 蔬菜种植知识 种菜教程种类泉源：北京市处所种类。主要性状：株高约1m，展开度1.2m,扩展势强，侧枝扩展较竖立。第一果着生于主茎9叶节上方。果实扁圆球形，外皮黑紫色，有光泽。果肉浅绿白色，肉质致密、细嫩，籽少，人品好，单果重1000g。晚熟种，订植后约60天采收。耐热性较强，耐涝性和抗病性较差，易受茶黄蟥、红蜘蛛危害。相...
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2191 空心菜 空心菜种植技术5万盆白色、紫色、粉色的羽衣甘蓝，沿万泉河路苏州桥至西苑桥主路隔离带一路绽放，给初冬的海淀增添了一道靓丽的风景。 此次桥体绿化，利用羽衣甘蓝喜冷凉、耐霜冻、极耐寒、可在冬季开花的特性，与带有漏水口的花钵进行组合，布置于弯道、重要节点，以充分增加花卉的观赏面积。下一步，海淀区园林绿化局将积极探索实...
2067 甘蓝 甘蓝行业资讯光阴荏苒，尚沉浸在春茬蔬菜丰收喜悦中的农民朋友又迎来了秋冬、越冬茬定苗的时节。秋冬、越冬茬是许多蔬菜栽培基地的重要茬口，成长时间长，产量、价格高，效益好。同时也是管理难度最大的茬口。因此这一茬特别需要选择优异种苗。为了提升栽培户的种苗水平，这里给菜农朋友介绍一下蔬菜种苗的正确选择与利用知识与经验：优...
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778 种菜教学 蔬菜种植常识菠菜枯萎病一般在成株期产生较为严重，重要为害叶子。被害叶面初现淡绿色小点，后发展为淡黄色、边缘分界不显著的不规则大斑，叶背病斑上则生灰白色至淡紫色绒状霉层，此即为本病病征(病菌孢囊梗和孢子囊)。严重时病斑布满叶子，终致叶子枯黄，不能食用。病菌还可系统侵害，系统感染的病株易呈萎缩状。 防治和治疗对策...
910 蔬菜种植教程 蔬菜种植技巧大麦品类扬农啤12号鉴定编号：苏鉴麦201506.由扬州大学农学院以苏啤3号与甘啤2号复交，于2012年育成，属春性二棱皮大麦品系，适宜江苏省大麦产区栽培。1、产量水平及特性特点 2013—2015年度参加江苏大麦鉴定试验，两年平均亩产489.22千克，比对照扬农啤5号增产5.2%新...
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2361 蔬菜种植教学 大棚蔬菜种植技术晋甘薯9号是食用加工兼用型，食味佳。蔓较短，自然开花，薯皮淡红，薯肉白色略带淡黄色。薯块长纺锤，结薯集中，单株结薯4－6个，大薯率高，抗病，耐贮藏。淀粉含量16.69%，春薯亩产3000～4000kg。晋甘薯9号的品系特征及高产种植技术如下。1.审定编号晋审甘薯（认）20110022.选育单位山西省...
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