榨菜是属于荠菜的一类，属于一种半干态的发酵性苋菜，一般是用来做腌菜，是中国名特产之一，是世界三大名腌菜之一。在我国更以涪陵榨菜著名，它含有充沛的蛋白质、胡萝卜素等养分物质，有着健脾开胃，缓解头昏等功效。大家平时吃的均是加工过的榨菜，但是下面小编带来的是未加工之前的榨菜的种植技术。
1、适期播种
榨菜的播种时间非常关键，对最终能否获得高产的主要要素，在我国榨菜重要是在秋天播种，一般在十月份左右开始播种，详细时间要按照天气情况和栽培环境。有的时候播种的时间有三天的差异都可能会酿成更大的产量差异，播种期的迟早关系到榨菜的质量与产量，如果播种过早，可能会引起严重的病毒病，也可能会导致先期抽薹。播种过晚则会导致榨菜的块茎变小，下降产量。
2、育苗定值
将榨菜苗育好也是后期榨菜的高产优质的关键要素，在播种前要先将种子清洗浸泡。一般是五十克种子用十公斤的泥灰进行搅拌混匀，然后散播用焦泥灰将榨菜籽盖好，最后盖上草料保湿。等待种子露芽后就能够将草料拿开订植了，订植后当幼芽产生了第一片叶片的时候就能够进行减苗，在减苗时.要堤防将成长快，叶片大的变异苗拔除。第二三片叶片时，进行第二次减苗，将发育不良的弱苗病苗拔除，坚持合理的密度，保证正常成长。
3、合理施肥
榨菜成长过程的需肥量比较大，对底肥的要求也比较高，底肥用量要按照栽培面积肯定，一般一亩的底肥在4000斤左右，底肥用猪栏粪最好。在成长时期还要分期开始追肥，订植三十天后进行第一次追肥，追肥利用充分腐熟的农家肥。然后在入冬前第二次追肥，也能够追施农家肥，追肥后中耕盖土预备过冬。坚持土壤湿润的同时，不能干湿交替，目的是为了避免脱肥过早开花，在采收前一个月时停止施肥，避免成长过快酿成空心。
4、病虫防治和治疗
榨菜的病虫重要是蚜虫，蚜虫还会引发榨菜的病毒病，在干旱的天气下出现尤为严重，所以遇到夏天干旱的天气下一定要准时防治和治疗。尤其是在苗期和订植初期的时候，这两个阶段是防治和治疗蚜虫的关键期间，利用蚜虱灵和乐果等农药进行防治和治疗，一定要看重。在采收后应该立刻将土壤翻耕消毒，暴晒土地，杀死土壤中的细菌与寄生虫，减少病原与来年的发病率，也可不进行连座。
以上就是关于榨菜的种植技术啦，榨菜一般是栽培后用于加工的，所以如果没有将榨菜栽培好，就会影响榨菜最后的加工品质，影响商品价值与口碑。大家在栽培的时候一定要有一个正确的栽培与管理对策，毕竟与自身的利益息息相关，发现了病虫害的状况也一定要准时防治和治疗，不要不以为然，病虫害能够引起榨菜大幅度的减产甚至是绝产。
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