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制作五香萝卜最好选用养份充足，体形细长，色白皮薄，水分丰富新鲜白萝卜作原料。收获时间以霜降早先为最佳，其皮质及内心所含有的辛辣气味减少，糖分增多，味道甘美。制作办法如下。
（1）用料配比。鲜萝卜100kg的配料为：食盐8-10kg、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克、高粱酒少许。
（2）切条。将选好的萝卜去根须，用清水洗净后，切生长5-7厘米、宽1.7厘米左右长的长条，摊晒两天后倒进腌缸腌制。
（3）腌制。入缸腌制时，放一层萝卜撒一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末匀称掺入。萝卜下缸后，上面放上竹片，再压上石块。第二天倒缸一次，倒缸时.要上下翻动，使萝卜吸盐匀称，倒缸后仍要压上石块。
（4）晒制。入缸腌至第三天，把萝卜捞出，在日光下曝晒3-5天，晒时.要勤翻，并堤防避免雨淋和灰尘污染。一般晒至六、七成干。
（5）拌料装坛。先将按比例配备的花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香混在一起拌成五香粉。晒制好的萝卜干拌上五香粉后，即装坛，封存。装坛时，放一层萝卜干，稍许撒一点盐和洒一点高粱酒。装坛后摆放在阴凉处，一般通过30-40天即可食用。
荒山变身“花果山”。在河北省行唐县，有一个人名叫钱根皂，据说他种的桃子一箱六个竟然卖到了近千元，您相信吗？他到底种的是一种什么桃子？他的桃子为什么能卖这么贵？钱根皂原本经营着一家汽车维修厂，多年的打拼让他积累了不菲的财富。2008年9月，老钱承包了1000亩废矿山...
292 种菜教学 蔬菜种植教学
人工竹荪种植技术要点1、田间菌种制作：种植者只要购买竹荪原料，就可在田头自制种植菌种。12月下旬－1月初，选择田头一角，整理一个堆料育种畦床。用杂木屑80%，麦麸20%，作为竹荪菌种的培养料，加水110%，然后装入编织袋内，经过常压灭菌10小时后，取出用清水冲进袋内，让其排泄，然后拌入1%石膏粉，堆...
2906 竹荪 竹荪种植技术
毛豆是小曹娥镇农业部门引进的夏季“短、平、快”优良蔬菜新品种之一，毛豆新品种的示范推广，为当地农民的增产增收创造了有利条件。今年，该镇种植的毛豆以台湾75-2、75-3和浙农6号三个优质品种为主。由于气候原因，今年毛豆平均亩产量在450公斤左右，比去年减产两成以上。当前的收购...
2472 毛豆 毛豆行业资讯
白萝卜是我们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。在白萝卜种植过程中栽培技巧很重要，本文将为大家详细介绍白萝卜的科学栽培技巧，希望对大家种植白萝卜有所帮助。 白萝卜营养丰富，含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，经常食用可增强人体肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长。萝卜中的B族...
1911 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点
西瓜的枯萎病又称蔓割病、萎凋病、萎蔫病等，是目前普遍产生的一种毁灭性的土传真菌病害，给西瓜生产带来严重的经济损失；枯萎病可造成西瓜产量下降30%，有些地块减产50%以上，甚至绝产，要及时利用杀菌剂等来防治和治疗； 西瓜枯萎病在西瓜的整个成长期都能发病，以抽蔓至结果中期最严重，其病菌适宜温度在25－3...
1363 蔬菜种植百科 种菜注意事项
“眼下进入隆冬时节，为了菜秧能顺利萌发，不遭冻害，我们把100亩西红柿种子播在养份袋里，让它们既安全越冬，又健壮成长，开春后好定时移栽出去。”全市种菜能手、永丰蔬菜合作社负责人敖小龙对笔者说。营养物质袋 菜秧避风窝笔者在现场看到，菜农们手里的养份袋是一个个茶杯大小、高约6厘米...
376 蔬菜种植教程 种菜注意事项
走进农业嘉年华20160509 这里能感受遥远的外太空，这里有与众差别的牡丹，这里有厨房里的小菜园，这里有你想象不到的新鲜事，这里就是北京农业嘉年华，《科技苑》为您讲述。第四届北京农业嘉年华汇集了许多农作物新品系、先进栽培技术栽培模式，例如：怎样牡丹怎样催花、怎样栽培油牡丹，没有光的楼宇...
2339 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
当前正是播种夏天绿豆的时节，绿豆根据种皮的颜色分为青绿、黄绿、墨绿三大类，但很多栽培户却时而因为不知道选种什么样的绿豆品类比较好而发愁。近日，重庆市农作物品系审定委员会经过了四个绿豆新品系的田间鉴定，为追求高产、优质绿豆的农户们供给了更多选择。据了解，这四个绿豆新品系分别是渝绿1号、渝绿2号、冀绿7...
1962 种菜注意事项 蔬菜种植教学
1、选择相宜的耐热种类。在30度阁下的低温下仍能正常扩大,而且每亩产量可达3000千克公上。2、浸种催芽。若在6月上中旬栽种,可直接收获。7月份栽种,气温下降,出苗较难题,要用井水催芽。要领是先用深井水浸泡种子1～2小时,待种子吸足水后用纱布包好，用绳索放于深水井中，距水面露白收获。3、收获。收获前...
2654 蔬菜种植常识 种菜技术
芹菜作为我们日常食用的蔬菜之一，是有很高的种植率的。在芹菜种植过程中想要实现保质高产，病虫害防治是非常重要的。今天编就来为大家总结一下芹菜的一些常见病虫害以及防治方法。一、常见病害1、芹菜斑枯病：该病主要危害叶片，也可危害叶柄和茎。叶片初生淡褐色油浸状小斑，边缘明显，后扩大为圆形，边缘褐色，中央淡褐...
755 种菜知识 蔬菜种植教程
一、出现规律。玉米褐斑病是一种真菌病害，其病原菌为玉蜀黍节壶菌，属鞭毛菌亚门。病菌以休眠孢子囊在土壤或病残体中越冬，第二年借风雨传播到玉米植株上，遇到合适条件萌发出现大量游动孢子，游动孢子在叶子表面上水滴中游动，并发生感染丝，侵染玉米的嫩组织。玉米成长中后期阴雨天气多，特别是在高湿高温条件下有利于病...
389 蔬菜种植常识 蔬菜种植技巧| 留言与评论（共有 0 条评论） |
