白灵菇灭菌与接种:装好料的菌袋准时在1.47×155Pa的压力下或常压下灭菌10~12小时,自然冷却后在无菌室内或接种箱内接入白灵菇菌种。实践证明,白灵菇一般应以500mL麦粒种接20~25袋最好(两头接种),接种时不宜将菌种掏得过碎。
装袋完成后要立刻进灶灭菌,袋间及四周要有孔隙,以利蒸汽流通。开始采取旺火迅速升温,尽量在4-6小时内将温度升到90摄氏度左右,此时.要打开排气孔,放出灶内冷气,直至冒出很烫的热气为止。继续升温达100摄氏度时开始记录时间,坚持100摄氏度灭菌14小时以上,即可停火,闷过夜。
高压灭菌,当锅内气压达到0.05MPa,打开排气阀放冷气,压力降到0MPa时重新升压,气压升至0.15MPa时计时,坚持3~4小时,达到灭菌要求。
灭菌结束后,待锅内温度降至60摄氏度~70摄氏度时,方可趁热搬运料袋到接种室。