花椒是我们日常生活不可缺少的一味调料，这几年农产品价格不景气，而花椒、八角这一类调料产品价格却一路走高，说明我们生活水平在日益提高，同时也表明一个问题，目前市场上花椒的产能有所不足。那2018年种花椒赚钱吗?价格走势如何?
2018年种花椒赚钱吗?
种植花椒在有充足的土地资源和空闲的人力资源的条件下还是可以的，花椒种植可以发展两种经营模式，一方面，对于农村普通农户而言可以单纯的利用土地和人力资源的优势，种植花椒，另一方面，对于有条件的也可以将花椒的产品深加工等并入自己的经营范围，使利润更大，所以2018年想要种植花椒赚钱，还是先去了解下本地行情，再确定是否要种植。
花椒成本及利润分析
一般来说花椒种植每亩利润是种玉米收入的四五倍，每亩收入在5000元左右没有问题。一亩地栽种大约70株花椒左右，两年后挂果，三年后每株能摘1斤多干花椒，五年后每株平均摘2斤干花椒，8年后每株平均摘4斤左右干花椒。按照一般市场价格，每斤干花椒在36元左右。三年后每亩地收入起码在2600元，五年后每亩收入在4000元，八年后每亩收入在5000～6000元。
不过，旱地中的花椒树寿命会长一些，水地就没有旱地理想了，新花椒树三年就结果了。一亩最好中一百颗以内，不然多了结果不理想，采摘也不方便。五年以后的树一亩收三四百斤是没问题的。
2018年花椒种植前景分析
今年花椒行情，让很多椒农有想砍掉树的想法。花椒价格的波动随市场供应波动属于正常现象，我国的花椒主要应用于饮食，近几年餐饮业不景气，家庭餐饮趋清淡，导致需求萎缩不无关系。连续几年花椒的价格一直上升，栽培花椒的热情高涨，媒体曾报道，重庆椒农一年赚500多万，更是燃烧了想栽培椒树人的积极性，毛氏部落觉得类似的报道以后应该少点，重要的是分析产生的原因。十年不遇的事情，让不明真相的农民听到，自然有误导的嫌疑。
话说回来，花椒的种植，现在面临最大的就是采摘的人工费用，可能占到花椒总费用的多一半，从现在国内的采摘看，有小型机械，人工操作，效率能提高几倍，但是依然摆脱不了人工的困境。
我国是世界花椒种植面积与产量最多的国家，国外种植的比较少，所以，在机械化方面，整体进展缓慢，落后于同类农产品。在日本对花椒的深加工比较全面，从嫩芽到枝干都有应用，从食用到药用都在研究，这样就为花椒提供了更多的附加值，同样一棵花椒树，产生的效益完全不同。
从我国现在的对花椒的研究看，主要倾向于品质以及为后续采摘提供便利的方向。而国内大面积机械化可能会朝着蓝莓的采摘方式，但依照目前的状况看，遥不可及。
附：花椒最新价格
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