(1)收获期越冬菠菜收获期简直定应凭据以下两条准绳：一是宁静越冬，包管单元面积上有相宜株数；二是春天早采多收，包管产量和收益的同一。从播期与产量组成身分的关系来看；冬前收获愈晚，出苗愈晚，并且出苗后因为温度愈来愈低，叶原基的分化速率慢，分化的叶数就少。温度低也倒霉于叶面积和叶分量的加强，因此单株重加强很慢。而在年内或初春分化的花芽，碰着春天温度下降、日照加长的前提后，很快抽薹着花，单株分量低，达不到早采多收的目标。总结各地的履历，应在秋菠菜开端采收之前，适当早播，使有益于叶数和叶重加强的适温期加长，在高温光降之前，长成具有10片阁下叶子的结实植株。最好查阅本地气候材料，并凭据昔时气温变更，当春天日匀称气温下降到17－19摄氏度时收获。
(2)种类及种子选择凭据各地夏天的高温情形，选用能够在本地宁静越冬的、抗寒力较强的种类。应选用从秋播越冬栽培的种株上采收的种子。这种种子颗粒比力丰满，并且厥后代的抗寒力可经由过程天然选择不停进步。被选完整成熟的、年夜而重的子收获。为处理抽芽慢和抽芽率低的成绩，收获前能够接纳种子处置惩罚的要领。被选完整成熟的、年夜而重的子收获。为处理抽芽慢和抽芽率低的成绩，收获前能够接纳种子处置惩罚的要领。
(3)收获前种子处置惩罚菠菜果实经常是几个聚合在一路，收获前应搓散，使出苗均匀。菠菜种子里面的果皮较硬，内层木栓化的厚壁细胞蓬勃，水份和空气不容易渗入渗出，若是收获前不经由处置惩罚，收获后出苗迟缓。为加快出苗，收获前一样平常多接纳浸种催芽处置惩罚。用化学药剂处置惩罚菠菜果实，对增进抽芽有显着后果，其要领有：①用过氧化氢浸种。用5％双氧水浸种16小时，或用30％双氧水浸种l小时。处置惩罚结果皮变薄，用水冲刷后，若是透过果皮可清楚地看到种皮，解释浸泡水平相宜，再用自来水将种子冲刷洁净，置于20摄氏度阁下温度下催芽，其抽芽势(7天内抽芽种子百分率)比一样平常用清水浸种24小时的要领进步近2倍，抽芽率(14天内抽芽种子百分率)进步85％。②用硫酸浸种。配成50％硫酸溶液，放入菠菜果实，浸泡15分钟，掏出后用自来水冲刷洁净，然后放在20摄氏度阁下温度下催芽，其后果比用双氧水浸种稍差。
(4)收获收获要领有撒播和条播两种。夏天太冷、越冬时代逝世苗不严重的地域一样平常多接纳撒播。夏天酷寒、越冬时代逝世苗比力严重的地域，如西南、华北、东南等地的北部，为了使种子培土较厚，并且深度分歧，以利造就结实的、抗寒力较强的苗子，多接纳条播法。按行距10－15厘米开沟，沟深2－3厘米，条收获子后培土压实，然后灌水。越冬菠菜的收获量，不一样地域之间有很年夜区别。少者每亩3一4kg；多者每亩l0余kg。夏天旬匀称最低气温不低于一10摄氏度的地域，当种子质量高、收获期相宜、不减苗、一次性采收时，每亩收获量以4－5kg为好；若是播期稍晚或分次采收时，收获量可适当增添。西南、东南、华北等夏天酷寒的地域，因冬前小苗扩大量较小，若是收获量小，幼芽扩大希罕，灌“冻水”时易使根颈部泥土受冲洗外露，根颈部受冻干涸，越冬时代泛起“干脖”现象。以是一样平常收获量较年夜，每亩10－12千克。
