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制作对策
1.原料选择：胡萝卜因品系区别，或同一品类因产地不一样，其胡萝卜素含量会有较大的差异。应该选择胡萝卜素含量高的原料制罐。
2.清洗去皮：用流动水去掉污泥，用2——3%浓度的NaOH溶液，在95摄氏度下处理2——3分钟，用流水冲洗余碱。放入0.1%的柠檬酸液内，中和护色。
3.切分预煮：用高效多用切分机将胡萝卜切成匀称一致的片状。送入可倾式夹层锅中在95——100摄氏度清水内预煮3——4分钟，达到破损活性和软化组织的目的。
4.打浆和浓缩：将预煮后的胡萝卜片，送入双层打浆机内打成泥状。测定可溶性固形物含量和PH值。再送入夹层锅内进行真空蒸发浓缩。浓缩至可溶性固形物含量提升一倍为止，再加底糖，使其可溶性固形物含量达到12——14%.接近终点时加棕檬酸调至PH值为5以下。
5.装罐、排气、密封：趁热装罐，在95摄氏度水浴内排气7——8分钟，然后密封，送入杀菌釜杀菌。
6.杀菌冷却杀菌式：5′——20′/110——120°,杀菌后冷却至40摄氏度。
扁豆的外形扁扁的，形状形很像月牙儿一样，所以叫做为扁豆，它的不仅外形悦目，味道也是极好的，并且营养物质价值高。在许多地区皆有栽培，但是许多农户发现扁豆在花期极易产生落花征象，严重影响到了扁豆结果数量，那么该怎么减少扁豆落花呢？一起来看看吧。1、温度调控扁豆的花期极为柔弱，温度一定要坚持温度，温度太高...
2448 蔬菜种植技术 种菜注意事项
江南地区一般以芋子作为种芋，而芋母因其质粗、味劣常被用作饲料。据无锡市蔬菜研究所试验结果，用芋母作种，其产品品质与用芋子做种的一样，而且产量高于后者，表明用芋母做种是一项节本增收措施。1、芋母储藏：10月份收获芋母，掰除芋子，除去表面杂物，放入多菌灵500倍溶液与敌百虫2000倍溶液的混合液中浸30...
262 芋头 芋头种植技术
(一)莴笋裂茎:这是.因为团棵期一次性施肥过多或浇水过多出现的，以是在团棵期施肥或浇水时，万万不行一次性过多。 (二)莴笋霜霉病:它是由莴笋盘梗霉菌侵害的真菌性病害，成株期叶子自上而下病发，湿润时有白色霜状霉层。风雨虫豸，低温高温，栽植过密都可引发此病。 防治和治疗要领:(1)72.2％...
674 蔬菜种植知识 种菜注意事项
营养成分蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。营养功效：蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功...
432 蒜苔 蒜苔综合
马铃薯，又名土豆，属高淀粉块茎作物，生育期分苗期、块茎形成与增长期、淀粉积累期。马铃薯在整个生育期中，吸收钾肥多，氮肥次之，磷肥少。不同生育期对养分的需要有不同的特点。马铃薯的施肥技术应遵循以农家肥为主、化肥为辅，基肥为主、适当追肥的原则。 苗期，由于块茎含有丰富的营养物质故需要养分较少，大约占全生...
615 蔬菜种植技术 种菜禁忌
椪柑又名芦柑、白橘、勐版橘、梅柑，果实11月中、下旬至12月成熟，较耐贮藏！籽少，且有药用功效；那2018年椪柑价格行情怎样？多少钱一斤？吃了会上火吗？和芦柑、沃柑有不一样吗？丰产树形培养要点有哪些？从江苏天惠超市了解到，目前椪柑的价格在5.20元/kg左右；2018年椪柑价格行情怎样？产品名称报价...
2599 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植常识
茄子是我国南北方夏秋天最重要的蔬菜之一，我国茄子的种植面积约占世界茄子总种植面积的42.14%。皖西大别山地区夏天气候凉爽，生态环境优越，较好地满意了高山蔬菜的成长发育条件，产品具有反季节补淡优势，极大地解决市场供应问题，是安徽山区经济扩展、农民致富的有用渠道。安徽省茄子年播种面积4.67万h㎡以上...
1463 种菜知识 蔬菜种植常识
由于长期种植品系形成变种的缘故，目前各地栽植的枣树，质量差异相当大。就金丝小枣而言，在天津静海就有几十个体现型，其果实的大小、形状都有更强的差异，经过对内含物的测定得知，其差异也相当大。收获的枣产品，外观整齐度差。因而大大下降了其商品价格，减少了农民的经济收入。 为有用地解决好这一难题，使同一块枣...
328 蔬菜种植技术 大棚蔬菜种植技术
立式栽培 采摘周期多2个月在现场记者看到，大棚顶端钢管纵横交错，从钢管上均匀地垂下一根根胶丝绳，嫩绿的藤蔓攀附胶丝绳向上生长，其间一个个小冬瓜悬挂在空中。“我们栽植的是水果冬瓜，采用的是‘立式栽培’技术。”曾林春说。“‘立式栽培...
243 冬瓜 冬瓜市场分析
麦茬稻是水稻的品系之一，一般是在5月左右育苗，在小麦收割季节种，今天小编就跟大家说说麦茬稻田间管理手法。麦茬稻的育秧时间籼稻的育秧时间是4月底到5月上中旬，由北到南，由沿淮到江淮之间陆续停止，麦茬籼稻的机插秧掌握时间在麦收前半个月左右，由于麦茬稻机插秧的育秧时间也就18~22天，提早育秧，在5月中旬...
668 种菜方法 蔬菜种植百科| 留言与评论（共有 0 条评论） |
