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制作对策
1.原料选择：胡萝卜因品系区别，或同一品类因产地不一样，其胡萝卜素含量会有较大的差异。应该选择胡萝卜素含量高的原料制罐。
2.清洗去皮：用流动水去掉污泥，用2——3%浓度的NaOH溶液，在95摄氏度下处理2——3分钟，用流水冲洗余碱。放入0.1%的柠檬酸液内，中和护色。
3.切分预煮：用高效多用切分机将胡萝卜切成匀称一致的片状。送入可倾式夹层锅中在95——100摄氏度清水内预煮3——4分钟，达到破损活性和软化组织的目的。
4.打浆和浓缩：将预煮后的胡萝卜片，送入双层打浆机内打成泥状。测定可溶性固形物含量和PH值。再送入夹层锅内进行真空蒸发浓缩。浓缩至可溶性固形物含量提升一倍为止，再加底糖，使其可溶性固形物含量达到12——14%.接近终点时加棕檬酸调至PH值为5以下。
5.装罐、排气、密封：趁热装罐，在95摄氏度水浴内排气7——8分钟，然后密封，送入杀菌釜杀菌。
6.杀菌冷却杀菌式：5′——20′/110——120°,杀菌后冷却至40摄氏度。
辣椒绵腐病重要危害果实。果实发病，发病初期形成水浸状斑点，随病情扩展快速发展成褐色水浸状大型病斑，重时病部可延及半个甚至整个果实，呈湿腐状，潮湿时病部长出白色絮状霉层。 苗期，成株期均可发病。苗期发病，小苗基部腐烂，缢缩猝倒而死。成株期重要危害果实。果实发病，病部褐色湿腐，湿度大时病部长出白色致密...
889 蔬菜种植教程 大棚蔬菜种植技术我国各地都有栽培。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。卷心菜虽是普通的家常菜，但其营养和药用价值却很高。中医认为它性凉味甘，有健脾养胃、缓急止痛的作用。怎样让卷心菜护胃的功效最大化呢？卷心菜的缺点...
2761 卷心菜 卷心菜行业资讯维生素a具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素a，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡...
524 胡萝卜 胡萝卜行业资讯苦瓜什么时候栽培？受气候影响，各地区苦瓜栽培时间有差异，北方苦瓜3月下旬至4月上旬于温室或棚室播种育苗，5月初订植；长江流域3月中旬播种，4月中旬定值；华南地区春天种植1至3月播种，夏天种植4至5月播种，秋天7至8月播种。如采用呵护设施，冬天也能种植。作为反季节栽培，必需考虑苦瓜成长所需的温度，尤其...
1052 蔬菜种植教程 大棚蔬菜种植技术红皮洋葱葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。黄皮洋葱葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6～8cm。较耐贮存、运...
1541 洋葱 洋葱选种育苗有些玉米田锄草剂产品上标注不能在某些玉米品类上应用，是不是.因为区别的玉米品系对这些锄草剂的敏感性区别，生产上利用这些锄草剂时应小心哪些问题。 不一样品系的玉米，对某些锄草剂的敏感性确实存在差异，重要是区别类型的品类对某些锄草剂的敏感性差别。 目前登记用于玉米田，并在生产上利用面积较大的磺酰脲...
269 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术雅绿二号丝瓜，单瓜重约４５０―６００克，瓜长６０厘米，横径６厘米，头尾匀称，皮色绿、棱乌，人品佳。座果性好，收获期２―８月，收获至初收３５―４５天，亩产约３５００公斤。其最年夜长处是：１、瓜条俊秀，商品外不雅好，在市场上买价高；２、早熟，能够或许延迟收获；３、轻易结瓜，在春、夏、春天都能够或许栽种，...
1263 蔬菜种植教程 种菜教程近日，笔者在德天利果蔬保鲜库内看到，工人师傅们正在忙着将一个个金黄的南瓜整齐地码在车上。德天利果蔬有限公司是阜康市2012年招商引资企业，注册资金1000万元，该公司采取“保鲜库——基地——农户”的方式，2014年共储存冬瓜、南...
1436 南瓜 南瓜市场分析菠菜(又称田菜)属藜科，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜是一年生草本植物，地生，平滑无毛，直立。其耐热力强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培。不过随着大棚种植方法的兴起，一年四季都可以吃到菠菜...
937 蔬菜种植百科 种菜注意事项生姜是人们生涯中经常利用的调味蔬菜，也是医药、化工及食物工业的重要质料，曾是山东省重要的出口创汇蔬菜。据实验，覆膜生姜单株可增重80-150g，每667平方米可增收鲜姜300-500公斤，且姜块肥年夜，商品性好，效益高。现将覆膜生姜高产栽培手艺作一先容。1选地深耕，施足底肥选择旱能浇、涝能排、阵势高...
1151 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点夏季到了，很多女生都会选择喝一杯柠檬汁，补充维生素c；但是很少有女生见过柠檬树；那么柠檬树能长多高呢？栽培几年后能够开花结果呢？据海南柠檬树栽培户谢师傅透露，柠檬树能长2～4米高，一般栽培于果园，株距5至8米；通常周年开花，每年采收果实6到10次，成熟商品果实直径约5厘米；果实一般未成熟就要采收，处...
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