一、土壤选择
应选择有机质充盈，土壤肥沃，保水，保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性土壤或黏质土壤。
二、品系选择
玻璃生菜、结球生菜、花叶生菜、意大利和凯撒等。
三、播种育苗
（1）播种期。生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，成长适宜温度为15摄氏度-20摄氏度，生育期90-100天。生菜一般种期为8月至翌年2月，适宜播种期为10月中旬至～～12月中旬。3月上旬至5月上旬亦可播种，不过生育期短、产量低。冬天、早春时进行大、小棚种植，夏天进行遮阳网或荫棚种植。
（2）播前种子处理。高温季节播种，种子须进行低温催芽，对策是：先用井水浸泡6小时左右，搓洗涝出后用温纱布包好，置于15～～18℃温度下催芽，或吊于水井中催芽或于冰箱(5℃左右)中存放24小时，再将种子置阴凉处保湿催芽，也可用“九二0”催芽，即用200毫升/公斤的“九二0”浸种24小时后发芽，可顺利打破生菜种子休眠2～～3天即可齐芽，80%种子露白应准时播种。
（3）播种育苗。育苗地亩施腐熟农家肥1500公斤，过磷酸钙20kg，翻耕后掺匀整平。玻璃生菜一般9月至翌年1月播种，结球生菜10～～12月播为宜，育苗移栽，每亩种植田需苗床20～～30平方米，用种量25～～30克。
播前打透底水，将种子与等量湿细沙子混匀后撤播，盖土0.50厘米左右，增加苗期管理，2～～3片真叶时准时减苗或分苗。冬春天育苗，棚室或露地要小心苗床保湿，抑制浇水，避免湿度过大。夏天露地育苗，堤防用遮阳网覆盖，遮荫防雨，降温保湿，每天淋水2～～3次，使土湿润。
四、订植
玻璃生菜苗龄25天左右，4～～6片真叶可订植，株行距14厘米×18厘米；结球生菜苗龄30～～35天，5～～6片真叶的订植，株行距17厘米×20厘米，畦宽80～～90厘米。
订植土每亩施有机肥4000～～5000公斤，过磷酸钙20公斤，或复合肥50公斤，订植时应带土护根，准时浇定值水，栽植深度以埋住土地为宜，不可埋住心叶。
高温季节可订植的应在订植当天上午，搭好棚架盖遮阳网，下午4时后移栽，冬春种植，还可地膜覆盖。棚室种植，白天温度抑制在12～～22℃为宜，太低要堤防保温，太高（24℃以上）要揭棚通风降温排湿，一般状况下，可使棚室裙膜敞开。
五、田间管理
生菜需肥较多，应勤施多施，定值后5～～6天追少量速效氮肥，15～～20天后亩追复合肥15～～20公斤，25～～30天后追10～～15公斤复合肥，但中后期不可用人粪尿作追肥。
订植后用水量大，应按照缓苗后天气，土壤湿润状况适期浇水，一般5～～7天1次，中后期抑制浇水不过多，棚室种植应抑制棚内湿度，采收前5天，要抑制浇水。
六、病虫害防治和治疗
生菜重要有菌核病、软腐病和蚜虫为害，要搞好田园清洁，选用抗病品类，从无公害种植管理入手，仔细做好预防。蚜虫为害多在秋冬天和春天，可用20%吡虫啉4000倍液，或15%金好年1000倍液等防治和治疗。菌核病多出现在2～～3月，可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液等喷雾。软腐病在高温多雨月份易形成，可用47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂400倍液等喷雾，采收前10天停止用药。
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