心里美萝卜的营养价值
心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。心里美萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。心里美萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃心里美萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
心里美萝卜的食品用料
心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。
心里美品种的萝卜。大家都知道，红色代表喜庆，代表吉利。那么在喜庆的日子里人们都会用红色去装饰。心里美萝卜之所以取这样的名字因为它的皮跟肉都是红色的。大部分的人们开始在自己的阳台种菜，不妨试试种这种心里美萝卜，自己种出来的不仅吃的放心，还能随吃随摘，非常新鲜。
心里美萝卜大虾的做法
原料：心里美萝卜一个，草虾10个左右
配料：色拉油，白胡椒粉，醋，葱，蒜，姜
心里美萝卜的做法：
1、心里美萝卜切火柴杆儿粗细的丝，虾去须挑屎线。
2、温锅放油烧至六成热，放入葱姜蒜炒香。
3、放入切好的心里美萝卜丝编炒。煸炒时火不要大，不冒烟只冒蒸汽最佳。煸炒四分钟后加水，不没过心里美萝卜丝为准。
4、另一火眼上用小煎锅放油，将大虾煸炒至两面变色，放入心里美萝卜丝锅内。
5、汤开后煮一分钟，然后放入一小勺白糖提鲜。根据自己口味放盐，鸡精。然后放入虾不再加盖，烧一分钟，放白胡椒粉，点醋，出锅即可。装盘。
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