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娃娃菜其实也是属于大白菜的一种，不过体型非常小，大概也就手掌长度。娃娃菜是秋冬季节比较常见的蔬菜，其它季节比较少。相对常见的大白菜来说，娃娃菜的价格要高很多，所以现在有些商家或者摊贩就把大白菜的菜心给弄出来当娃娃菜卖。眼看着又快入秋了，赶紧学学如何选购娃娃菜才不容易被骗。
娃娃菜本身的新鲜程度还是挺好观察的，没什么黑点或者黑边，颜色越淡的口感越嫩，别的就没啥了，而如何把娃娃菜和大白菜的菜心区分开来才是更需要注意的。说起来也简单，正宗的娃娃菜顶部和底部的直径是差不多的，而白菜心会呈现比较明显的锥形，上端会比较细。只要掌握这一点，就不容易买到冒充的娃娃菜了。
娃娃菜不像其它绿叶蔬菜采用快炒的方式，而是用炖煮的做法比较多，比如上汤娃娃菜、木耳娃娃菜等等。也可以放到火锅里面煮，口感非常软嫩。
娃娃菜含有比较丰富的各种维生素，锌含量也非常高，能够养胃生津、清热利尿，这是它的好处。但是相比大部分绿叶蔬菜来说，娃娃菜所含的钙、维生素等营养成分相对都比较低一些。所以最好把几种蔬菜轮换着吃，营养才更均衡。
南方地区喜腌白菜，尤其是江、浙地区的南京、上海和杭州等地普遍腌制，是冬季一道主要的加工蔬菜。一般选择叶柄长、纤维稍多、适宜腌制的高脚白品种小白菜(即箭杆白菜)。(1)工艺流程选料→整修、清洗→腕制→成品(2)操作要点①选料 选择植株完整，无病虫害，在阴凉处摊晾3&mda...
1068 小白菜 小白菜保鲜储藏大家都知道一旦萝卜糠心了，就直接影响萝卜的价值了，那么您知道秋植萝卜怎么防糠心吗？不知道没有关系，接下来小编为您介绍下秋植萝卜防糠心的方法，帮助大家更好的种植萝卜。 秋植萝卜防糠心的方法： 一、合理密植，适当增加栽植密度，可抑制萝卜地上部生长，使根部有充足的营养，从而减少糠心。 二、合理用水，保持田...
764 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术葡萄进入休眠期后，纵然看不到病虫害，但是个别病菌孢子及有害虫卵藏匿在葡萄枝蔓、架材、土壤中越冬，对来年葡萄病虫害的出现带来潜伏为害。 葡萄清园能有用的减少病菌、下降害虫基数，为第二年的病虫害防治和治疗打下基础，减轻压力。特别是当年病虫害产生严重的葡萄园和老葡萄园，更需要看重。 一、清园时间选择...
786 蔬菜种植知识 种菜技术典范症状 ⑴叶：茄子灰霉病年夜多半在叶面构成近圆形或不规矩圆形轮纹斑，早期中期为浅黄色或褐色水浸状。在湿度年夜的前提下病斑处会长出灰色霉状物。 ⑵茎：茎秆感病也可产生褐色水浸状病斑，病发早期形成水渍状小斑，扩展后呈长卵形，淡褐色，在湿度年夜的前提下外貌会着生灰白色霉层，有时病原菌会直接侵害茎基部...
429 蔬菜种植教程 种菜教程近日，甘州区一些示范点的阳光温室越冬茬黄瓜由于管理不善，尤其是低温天气的影响形成了早衰征象，如化瓜、根系细弱，变为红褐色，汲取营养物质的毛细根减少，植株成长势下降。 为缓解此类症状，有以下几点建议。一是症状严重的应用生根剂逐一灌根，配合叶面喷施2003、碧护等成长调节剂。二是科学浇水追肥，越冬浇水...
686 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术现在除草剂的使用非常普遍，不仅仅只有小麦和玉米可以使用，很多其他的农作物也可以使用，对于大蒜苗后除草剂，你时候有很多的疑问，小面小编为大家分享大蒜苗后除草的药剂选择。大蒜地人工除草较为困难，最好在播后苗前进行化学除草。苗后除草必须选择适宜的除草剂，确保大蒜苗安全。据试验，大蒜出苗后，可选用以下几种除...
447 蔬菜 蔬菜种植技巧黑美人瓜是西瓜的一个品种，黑美人西瓜比其他品种的西瓜要甜，肉比其他品种的瓜要紧。肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，深受人们喜爱。那么，黑美人西瓜价格多少钱一斤？怎么种植？如何鉴别瓜是否成熟？据了解，从瓜农那里收购一般都是在5到6毛左右。黑美人西瓜怎么种植？1.播种时期春作以2—4月，秋作6&m...
1153 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术生物农药肥料组合出击，病虫更能标本兼治。提到生物农药，许多人的印象是其见效慢、难推广。在做了多年生物药肥推广的徐江看来，只要将生物农药和生物肥料有机搭配组合利用，不仅能够有用减轻病虫害、大幅减少化学农药用量，还能解决部分化学农药难以解决的问题，更好地提高作物品质和产量。我们不妨来看看，徐江在实践中摸...
2688 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点玉米叶子发黄，无光泽，是玉米体内及土壤中缺乏氮素，或因病虫害危害酿成的。玉米长期叶子发黄，常常导致生殖成长提前，过早抽穗，酿成秃顶，玉米植株出现“未老先衰”，即玉米植株过早地衰老成熟，产量低。防治和治疗玉米黄叶方法如下： 重施肥水对黄叶玉米采取“五段追肥法&rd...
1858 种蔬菜技术 种菜教学日前，北京、天津及河南露天种植的菠菜检出微量放射性碘-131，公布该消息的同时，卫生部表示，监测结果目前对公众健康无影响，无需采取防护措施。即便如此，深圳仍有部分市民对市面上的蔬菜安全表示担忧。记者了解到，目前深圳市场上销售的菠菜主要产自惠州和昆明，并没有京津豫地区种植的菠菜。天气晴好菜价略降&ld...
1912 菠菜 菠菜行业资讯为了防治和治疗果园杂草,济南正庄农业园在田间和棚室里,种下了岩垂草和黑麦草。经过人工选择,这两种有益的草正在挤据有害杂草的生存空间。这些有意栽培的草,不仅不妨碍果树的养份汲取,而且还能经过粉碎还田培肥地力。“以草治草”这一在理论上并不新鲜、但生产中很少利用的生物防治和治疗法,...
2419 蔬菜种植知识 种菜知识夏天露地种植的黄瓜，有时果实没有光泽，外表发生一层白粉状的霜。此类征象俗称为“起霜果”。黄瓜起霜是一种生理性病害，它使黄瓜失去了应有的色泽，大大下降黄瓜的商品性，影响瓜农的收入。 一、出现 因素 种植地翻耕太浅，根系扎得浅，吸取力不强或种植地沙性大，土层太薄，营养物质提供...
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