不论是职业农民还是阳台族，种过香菜的都知道，播种前需要把香菜的种子捻开两半吧？因为一粒圆球型的香菜种子里面含有二个半圆形的单位，每一个都可以各自发芽长大，所以分开以后再播种似乎理所当然没有异议。
香菜一年四季皆可种植，但夏季高温栽培难度较大，生长缓慢，产量低。香菜可直播，也可育苗移栽。播种时可进行干种子直播或催芽后再播种。种子播到细碎的培养土上，覆土约1cm,保持温度和湿度。干种子直播约15~20天陆续出苗。催芽播种可比直播的提前5天以上出苗。出苗后及时间苗，3~4片真叶时可定苗或移栽，苗距5~6cm。
需要注意的是，香菜的种子有一个圆圆比较硬的外壳，基本上是两颗在一起的，如果不破开外壳，种子吸水速度很慢，需要的泡水时间更长，且发芽阻力很大。为了容易出芽，要将种子轻轻搓开。
种子处理：
1、品种选择。有小叶品种和大叶品种。
2、栽培季节。一年四季都可栽培，最适宜的是秋冬季节。
3、种子处理。搓开种子进行浸种催芽。用48度温水浸种15秒，而后加冷水使水温降至常温再浸种12~15小时。将浸好种子用湿布包好放在18~20度条件下催芽5天左右，每天用清水洗一次，待种子80%露白即可播种。
播种方法：
1、将包装打开，取出无纺布以外的其它产品。将无纺布平铺于盆底，同时将盆盖放入盆底作为底托。
2、戴上乳胶手套，将袋装椰糠倒入花盆，留少量基质于袋内刻度线上，并将花盆内基质表面整平。
3、用容器接自来水将基质均匀浇透直至底部有少量水渗出，并将基质整平。
4、冲洗手套后，取出包装瓶内种并倒于手中。用包装瓶在基质表面压4个深度为25px的坑，每个坑放入1-3粒种子，而后将坑埋好，并取少量干基质将表面覆盖，厚度≤0.125px。
5、用高压喷壶（出水调整为喷雾状态）将覆盖基质浇湿（注意在浇水过程中，注意调整浇水角度和距离，以防止将覆盖种子的基质冲开，影响种子发芽）。
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