摘除当年生枝条的生长点，称为摘心，以5～7月份为宜。通过摘心，可以抑制新梢生长，促进侧芽萌发，增加分枝，增强养分积累，促进花芽分化，有利于枝条越冬。
梨树摘心梨树品种多数成枝力低，过去采用嫩枝摘心，往往只能发出一个副梢继续延长生长而无分枝。为了增加副梢，扩大叶面积，当苗高为120厘米左右时，在90-95厘米处半木质化或木质化部位剪截，并把剪口下第一，二芽位的叶片剪掉。
鸭梨，雪花梨梨苗生长速度最快的时期为五月上旬至六月中旬，六月下旬以后逐渐缓慢下降，因此，摘心宜早不宜迟，一般以六月上旬摘心除叶最为适宜。肥水管理春季剪砧以后，应及时加强肥水管理，苗高三十左右或结合浇水，每亩追施尿素五至十公斤。
摘心以后，七月中，下旬，九月上，中旬至十月中旬应进行根外追肥，一般叶片发黄或发红时，300倍的尿素，叶片变深绿色喷300倍磷酸二氢钾，以促使苗木的生长和营养积累。
摘心就是在生长期摘除新梢先端的生长点：
①苗期摘心，有利于幼苗扩冠和加粗生长，提高其抗寒抗旱能力。
②对于强旺树，在盛花期到生理落果前进行果台副梢摘心，可显著提高座果率。
5月初当新梢长到20厘米左右时，摘掉顶尖5-10厘米，以促发2次或3次枝，梨树摘心可以增加枝量，扩大树冠；抑制营养生长；对于背上枝，摘心2-3次，可以培养结果枝组。
1、摘心是指新梢长到适当长度时，以手或剪刀将新梢最先端的顶尖除去，一般长度为4—8厘米，并将剪口下1—3片叶剪留半叶。
2、摘心具有以下四大好处：
（1）促进新梢侧芽的发育：如果新梢任其自然生长，养分多集中在顶端生长点，下部的侧芽往往发育不良。摘心的时期是，当新梢长20—25厘米时，进行第一次摘心，摘心后发出副梢，当副梢长10厘米时，再进行第二次摘心。
（2）促进结果枝组的形成：一年生枝开春萌发多个新梢，往往上部形成强枝，下部形成弱枝。当上部强枝的新梢长达20—25厘米时，进行摘心，可以仰制强枝的生长，下部弱枝就可以得到充足的养分，有利于形成结果枝组。
（3）调节主枝的生长：在幼树整形过程中，当强旺主枝到了一定长度后进行摘心，能促进其他较弱的主枝生长，使各主枝间发育平衡。
（4）促进果实膨大：新梢摘心后，能使更多的养分集中在果实上，促进果实发育。
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