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有种萝卜叫“心里美”

时间 : 02-24 投稿人 : 辰鹏 点击 :

有种萝卜叫“心里美”

萝卜属半耐寒蔬菜。茎叶生长适温15~20℃,肉质根生长适温6~20℃。不同品种适宜温度差异较大,一般大型品种不耐高温,小型品种耐高温能力较强。萝卜是深根性植物,故须选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好,pH值6~7.5的砂壤土栽培,整个生长期以保持土壤湿润为好,选择不同品种可周年供应。

营养价值:

心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富,此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

选购要领 :

以形状无开裂、不糠心、颜色鲜艳光泽好,无须根,有重量感的为佳品。

心里美萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种。萝卜有1/2以上露出地面,上部淡绿色,下部为白色。肉为鲜艳的紫红色,艳丽如花,极惹人喜爱,为我国著名的水果萝卜品种,其皮薄肉脆、多汁。近年来南方各地都有引种栽培,深受消费者欢迎。

心里美萝卜还有一段佳话。有一年冬天,清代慈禧太后,要到皇家园囿——南苑,去打猎赏雪,来到西红门时,她骑马跑累了想吃梨,由于随员们连续奔跑,保暖盒的盖子掉了,梨冻成了冰坨。这时,西红门行宫管事,给“老佛爷”端上一盘切好的“心里美”萝卜,让“老佛爷”解渴。慈禧见这萝卜翠绿翠绿的皮,水汪汪紫红的心,透着一股鲜亮,令人垂涎欲滴。慈禧吃得满口生香,赞不绝口,并传旨西红门萝卜进宫。从那时起,只要西红门的菜农给宫里送心里美萝卜,什么时候叫城门什么时候就开。所以老北京有一句俗话,叫“西红门的萝卜——叫城门”。原来西红门这地方地处风河故道,土壤为沙质壤土,地下水清纯丰富,很适合心里美萝卜生长。当今,西红门的心里美萝卜不但誉满京城,还飘洋过海远销日本。

有种萝卜叫“心里美”

心里美萝卜营养丰富。清代著名植物学家吴其浚在京为官,晚上总要买点心里美萝卜回家生吃。他在《植物名实图考》中对心里美萝卜的评价是:“琼瑶一片,嚼如冷雪,齿鸣未已,众热俱平。”心里美萝卜除了酥脆、水分大、含糖量高外,其它成分也比梨高出一筹,是冬季的生食果蔬。据测定,心里美萝卜的维生素C含量比梨高八九倍,磷含量高7倍,核黄素含量高3倍,铁的含量高2倍。心里美萝卜中还含有糖化酵素和芥子油,这是梨中所不具备的。糖化酵素有去滞助消化作用,可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。芥子油能促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化,顺气解郁。心里美萝卜中还含有“菜□素”,它能抑制化脓性葡萄球菌和大肠杆菌。心里美萝卜肉质紫红,这是含有花青素成分之故,据研究,某些类型的花青素,有改善血液循环,保护心脏的作用,还有抗衰老作用和防癌作用。

自古以来,萝卜就是老百姓的养生食品。常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康。”

心里美萝卜一般在8月上旬~9月中下旬播种。成熟的萝卜一般长12厘米~15厘米,横径10厘米~14厘米,单个重500克~700克,最大的可达1300克。若在10月中下旬播种,则只长叶片,不长萝卜。8月上中旬播种的,到10月上旬就可食用。心里美萝卜叶平展,植株健壮,较抗病,肉质根极耐贮藏,宜生食、煮食或腌制。

种植心里美萝卜应选择土质肥沃的壤土地块,施足基肥。在8月份播种时,正值高温少雨季节,应注意抗旱淋水保苗和中耕除草。生长中后期须经常摘除老叶,以利通风透光。生长期间要注意防治蚜虫。

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