棚室春茬生产黄瓜或西红柿，一般都在7月末以前拔秧，下茬种植菜花可获得较高产量和产值。选择小苗期比较耐高温、花球产生期要求冷凉气候的品系荷兰雪球，6月下旬育苗，苗龄31天，5～6片叶。7月末至8月初订植，1m畦栽双行，或50cm垄栽单行，株距30～40cm，每666.7m～葆苗3300～4000株。
在前茬作物拔秧后清除残株杂草，撒施农家肥5.00～6000千克，深翻耙平整地订植。订植对策同春菜花。
前期天气炎热，棚室四周底脚围裙揭开，昼夜放风，尽量抑制气温不超过25摄氏度。9月份早先随着外温降低，逐渐缩小放风量，减少放风时间，霜冻到来前密闭保温。
缓苗后结合中耕每666.7平米追施硫酸铵或硝酸铵15千克，结合浇水，表土见干时中耕松土墩苗。以保见干见湿。花球出现前重施追肥，每666.7平米追施硫酸铵30千克。灌水次数恰当加强，经常坚持土壤湿润。
花球5～6cm时折断大叶遮光，软化花球，兼有防冻成效。
在霜冻前把充分成长的花球采收，未达到成熟度的拔起来用于温室或放在菜窖中补充成长。元旦、春节时期供应市场。
冬天怎样假植花椰菜？
冬天假植花椰菜的做法是：一般在10月下旬，气温降至3～5摄氏度时，将花球直径l0cm左右的菜花浇透水，然后连根拔起，摘掉外层的病、老、黄残叶子，再一株挨一株地密植在温室或菜窖里，并将根部盖土固定，抑制温度在5～8摄氏度之间，坚持土壤潮湿，经常喷水，以坚持空气的相对湿度在90%左右。一般假植2个月左右，花球可增重1倍以上。当花球达到商品成熟度时，就可上市。
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