在差别的地区，应用的品系区别，种植时间也不相同。长江流域及以南地区，应用早熟品系从4-8月均可播种。播种后30-45天开始采收，从5-10月为供应上市期。中熟品系从9-10月播种，播种后40-50天收获，采收供应期为10月至翌年1月。应用晚熟品系从11月至翌年3月播种，播种后45-55天开始收获，采收供应期为12月至翌年4月。江南地区菜心基本上实现了四季播种、全年供应的目标。
华北地区露地种植分春、秋两季。春天种植使用早、晚熟品系均可，3-4月播种，4月下旬至6月初采收。秋天露地种植应用中。早熟品类，8-9月播种，9-11月采收。使用呵护地种植时，使用晚熟品系，于10月至次年2月播种，播种后2个月即可开始采收。在华北地区菜心也基本实现了全年供应。
春天种植技术华北地区菜心春天种植是供应春末夏初的蔬菜淡季，对充盈市场蔬菜花色品类有很强作用。
1．育苗：
菜心能够直播，也能够育苗。为节省土地，以育苗为宜。
苗床应建在前一年未种过十字花科作物的地块上，宜选用砂壤土或壤土，每公顷施45000公斤腐熟的有机肥，浅翻，耙平，做成平畦。
播前灌大水，水渗下后，撒种。每公顷苗床用种量7．5-10．5kg。可移栽0．6-1公顷。撒种后盖土0．5-1厘米。
苗出齐后，立刻减苗。拔除并生、拥挤、过密的幼苗。在第一片真叶展平前，共减苗2-3次。最后坚持苗间距3-5厘米，使小苗有足够的营养物质面积，避免过密出现疯长。第一片真叶展开时追一次肥，每公顷施尿素150kg；也可追施人粪尿液，每公顷7500-10000公斤，促使新苗成长。
苗期坚持土壤见干见湿，每5-7天一水。
订植时秧苗的形态是：有叶子4-5片，苗龄18-22天，根系发达完整。
2．订植：
种植地应选肥沃疏松的壤土或砂壤土，每公顷施腐熟的有机肥45000-75000公斤，或人粪尿22500kg。深翻后，做成平畦。订植期很晚时，也可做成高畦，以利成长后期正值雨季防涝排水。
定值的株行距，早熟品系为13厘米×16厘米，晚熟品类为18厘米×22厘米。订植时应堤防少伤根系，以利成活缓苗。定值后准时灌水。
3．田间管理：
菜心缓苗快，成长快速，需肥量大，应准时追肥。小苗订植后2-3天发新根时，结合浇水，追施第一次肥料。每公顷施腐熟的人粪尿液7500-15000公斤，或尿素150公斤，促使秧苗快速成长。植株现蕾时，追人粪尿每公顷7500-15000kg，或尿素150-225公斤，促使菜薹快速发育。在大一些主菜薹采收后追施第三次肥料，每公顷施人粪尿15000公斤，或尿素150-300公斤，以促使侧薹的发育。
成长期每3-5天一水，坚持土壤湿润。勿使干旱影响菜薹成长发育，并下降产品质量。
4．采收：
菜心可收主薹和侧薹。一般早熟种生育期短，主薹采收后不易产生侧薹。中晚熟种主薹采收后，还可出现侧薹。主薹采收的适时为菜薹长到叶子顶端高度时，先端有初花时，俗称"齐口花"，为适宜的采收期。如未及齐口花采收，则薹嫩，而产量下降；如超过适宜的采收期，则薹太老，质量下降。优质的菜薹形态标准是：薹粗、节间稀疏、薹叶少而细，顶部初花。
早熟品系只采收主薹时，采收节位应在主薹的基部。中晚熟品类易产生侧薹，采收时在主薹基部留2-3叶摘下主薹，使再萌发侧薹。留叶不能太多，否则侧薹产生太多，薹纤细，质量降低。
秋天种植技术在华北地区菜心秋天种植在8-9月播种，9-11月收获上市。由于菜心成长后期，天气凉爽，适合菜心成长发育要求，故而品质优异，很受消费者欢迎。
1．育苗：
秋天种植的育苗期正值雨季，为防大雨后涝害，育苗畦应做成宽1．2-1．5米，高15-20厘米的小高畦。其他苗期管理与春天种植相同，苗龄20天即可定值。
2．订植：
定值较早时，为防涝害可做成小高畦；订植晚时，雨季已过，可做成平畦。订植密度为13厘米×16厘米。其他事项同春天种植。
3．田间管理：
秋天种植时，外界气温很高，土壤蒸发量更大，植株成长快速，因此，应准时浇水，坚持土壤湿润。一般2-3天一水，勿使土壤干旱。进入10月至11月，气温渐降低，方可恰当少浇水，每5-7天一次。
成长期追肥与春天种植相同。前期应准时人工锄草，避免产生草荒。
秋天病虫害产生严重，应准时防治和治疗。详见病虫害防治和治疗一些。
4．采收：
秋天种植菜心只收主薹，收后即铲除。收获对策同春天种植。
越冬种植技术随着呵护地种植的快速扩展和人们对稀特蔬菜全年供应的需求，菜心的越冬种植也逐渐扩展起来。经过越冬种植，菜心能够从初冬一向供应到翌年春天，是菜心四季生产、全年供应主要的一环。其成本虽高，但经济效益却十分明显。
1．种植时间及设施：
由于菜心较耐寒，加上种植的经济效益不如黄瓜、西红柿等高，所以一般应用保温性能稍差、造价较低的阳光温室。塑料棚室、中棚、小棚、风障阳畦等。
使用阳光温室种植时，可于10月至2月任何时间播种，从12月至4月收获上市。使用风障阳畦或有草苫子覆盖的塑料中、小棚种植时，播种时间和收获时间与阳光温室基本相同，唯因温度条件稍低，故成长期稍长个别。使用塑料棚室无草苫子覆盖时，于10月播种，12月上旬收获；或于2月播种3月收获。
2．育苗：
菜心越冬种植一般采用高产、质优的晚熟品系。因苗期正值寒冬，故育苗畦应建在风障阳畦或阳光温室内。苗期坚持白天15-20摄氏度，夜间10-12摄氏度。避免冬天发生0摄氏度的低温形成冻害，也要避免早春。初冬晴暖天气发生的25摄氏度以上高温酿成疯长，以免下降菜薹的品质。
苗期因气温低、蒸发量小，不用多浇水。一般在播种时浇透了水，整个苗期可不用浇水。不浇水也不用追肥。其他管理同春天种植。冬天育苗苗龄25-30天，小苗4-5片叶。
呵护设施内每公顷施腐熟的有机肥45000-75000kg。于定值前15-20天扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，尽量提升地温。选晴头寒尾的晴暖天气上午定值。订植株行距为18厘米×22厘米。其他事项同春天种植。
4．田间管理：
菜心在冬天种植，由于气温低、蒸发量小，加上呵护设施内空气湿度大，所以应少浇水。只要土壤湿润就不用浇水，一般10-15天一水。1月也可不浇水。结合浇水追2次肥。追肥以化肥为主，少施有机肥。次数与春天种植相同。
5．收获：
菜心越冬种植收获标准与春天种植相同。但是，在春节前上市时价格最高，故收获时，应以市场价格为依据。只要市场价格高，可恰当提早或延后收获。
周年多茬种植技术菜心春天种植一般使用春闲地，也可应用菠菜、莴苣等耐寒蔬菜收获后的清闲地。收获后可作秋菜的种植使用。在茄果类或瓜类蔬菜春茬收获后，可用于菜心的秋天种植。菜心的前茬和后茬以茄果类。瓜类等蔬菜为宜，不宜与十字花科蔬菜为前后茬。
在越冬种植中，一般是秋延迟西红柿或黄瓜收获后，在寒冬种一茬菜心。菜心收后接种春早熟黄瓜或西红柿。这样可按照莱心耐寒的特征，充分使用呵护设施中温度较低的季节。
