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不同于多数蔬菜，南瓜是越老越好。因为北瓜越老，里面所含的水分就越少，这样的北瓜筋少，口感又面又沙，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥，味道都格外好。另外，经过充足的日照后，北瓜的甜度会变高，营养相对较好。
要想挑到好北瓜，要从以下几个方面入手。首先要看，从外皮颜色上来说，金黄色的北瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的北瓜，绿得发黑的是成熟北瓜。
不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。其次是闻，北瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老北瓜外皮比较坚硬紧实，如果北瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。
另外，用手掐一下北瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明北瓜采摘的时机比较合适。切开的北瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是北瓜成熟度高的表现之一。
花椰莱：早熟种的花椰菜所带叶子不应超过6片。要求花球个体周正，大小匀称，无显著凹凸，球面平整。花球要展现乳白色，花粒细，花球坚实，不发黄、发黑，不烂，无蚜虫，无机械外伤。每个重量应在0.75公斤以上。晚熟种要求梗短、不带根，每个重1.25kg以上，其余要求同早熟种。 芥蓝：要求不带根，不带泥土，洗...
2138 蔬菜种植技术 种菜注意事项
我们知道作物的每一个阶段都应注重浇水和施用肥料及病虫害的防治管理。在大棚内种植芹菜时，一般中午最高温度不可超过25℃。扣棚后，当上午温度接近20℃时开始通过，下午温度降到18℃至15℃时停止通风，夜间最低温度为10-8℃。严冬时节，逐渐减少通风量和通风时间，白天温度尽量保持在15-20℃，夜间保持5...
700 蔬菜种植教学 大棚蔬菜种植技术
嫁接树的管理 春天嫁接的枝条有一一些植株嫁接口已完全长愈合，绑膜已显著下陷，出现勒痕，须准时解除。切梢定干，当嫁接新梢成长超过需定干的高度后，保留三个分枝角度适当、发育相对成熟的上位芽，然后剪除尖梢，以此促进其分出二至三个侧枝，提前发生伞形树冠。疏密枝，多穗条嫁接或多芽穗条嫁接会发生过密的萌芽，需要...
2892 蔬菜 种菜知识
一、嫁接苗培育 1、育苗办法砧木采用养分钵育苗，接穗采用净土育苗，严防土传病害侵染。苦瓜籽用75%甲基托布津800倍液浸种12小时，再用清水浸16小时捞出晾干，埋在沙里保温催芽2天；用五氯硝基苯对养分土消毒，每1000公斤营养物质土加1kg40%五氯硝基苯拌匀，将营养物质土平摊在苗床上，用清水浇湿...
1780 种蔬菜技术 种菜教学
新建棚室病菌少是优势，但新棚全是生土地，需要合理施肥，活化土壤。新棚建好后，要提前打算，充分发挥新棚优势，弥补不足，延缓重茬问题发生。为此，本期“棚室管家”就跟刚开始栽培棚室的菜农说说新棚管理的那些事。 用好基肥，让土地“活”过来 新棚基肥用量较大...
2387 种蔬菜技术 种菜教学
1．中耕。订植后3-5天实时中耕保商，封垄前一样平常举办1-2次浅中耕，以促根早发。 2．浇水。在扩大期浇水要均匀，小水勤浇，保持畦面潮湿，不克不及过干过湿。 3．追肥。因生菜以生食为主，追肥不施用人粪尿或鸡粪，主要以化肥为主，一样平常追肥3-4次，缓苗后15天一次，团棵期一次，包心期一次，每次...
2529 蔬菜种植常识 蔬菜种植注意事项
生产金针菇要求采用优良菌种。即要求采用具有优良农艺性状的高产优质品质和采用具有最佳菌龄和典型特征、生命力旺盛的菌种。目前国内生产上普遍使用的金针菇生产品种可以分为三大类型。第一类是菇体金黄色至浅褐色。这类品种的特点是出菇的适宜温度范围比较宽，容易出菇，出菇早，有时会出现边发菌边出菇的现象，转潮快，出...
2540 金针菇 金针菇选种育苗
首先选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。用放有新高脂膜水浸泡蒜种，使蒜头吸水膨胀捞出晾干即可下种。可保温、保湿、吸胀，提高种子发芽率，使幼苗健壮。驱避地下虫害，隔离病毒感染。也可与种衣剂混用。摆蒜压土：每1平方米摆埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好，较大的空隙用较小的蒜瓣...
1824 蒜苗 蒜苗种植技术
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