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根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国种植面积广，东北和西北地区10月上、中旬收获上市；华北以及淮河以北地区10月下旬至11月中旬收获上市；长江以南地区于第二年1月收获。根用芥菜较耐贮运，在适宜条件下，可贮藏1～3个月，贮藏时期可陆续供应市场。
(一)采收要求
肉质根充分膨大、基部叶子枯黄时收获量最适宜。收获后用刀在根茎处将叶子削下，同时削去须根。
(二)贮藏特点和贮运办法
根用芥菜贮藏适宜温度为0摄氏度，适宜相对湿度为90%～95%。北方地区多采用埋藏和窖藏对策贮藏。可参见萝卜贮藏措施。运送中以散装、筐装、麻袋和编织袋包装。
(三)上市质量标准
削净须根以及缨子；形状端正，无分叉，外皮洁净；无病虫害，无机械伤，无空心、黑心；筐装。
在河南荥阳出产的一种石榴，学名称之为突尼斯软籽石榴，具有抗旱、抗病，适应范围广等特征，择土不严，无论平原、丘陵、浅山坡地，只要土层深厚，均可成长。突尼斯石榴将成为石榴主产区更新换代的新品系，栽培前景十分广阔。怎么栽培管理好软籽石榴呢？满树石榴花，哪些能结果?防桃蛀螟，不能嫌麻烦。不可挽救的石榴裂果，...
251 种菜知识 蔬菜种植教程当前我市玉米即将进入喇叭口期,为 保证今年玉米丰产丰收，应增加以施肥、浇水下：病虫害防治和治疗为重点的玉米中后期管理，重要技术对策如1、重施孕穗肥。玉米拔节至孕穗是需肥最多的期间，尤其是大喇叭口期（叶龄指数60%左右），是决意果穗大小，籽粒多少的关键期。此期应重施氮肥，亩施尿素15～20kg。肥料要...
2847 蔬菜种植知识 种菜教学瓜叶螨是在南瓜种植过程中一种常见的虫害，瓜叶螨的出现严重危害了南瓜的正常生长，导致南瓜的产量严重下降。本文将为大家介绍防治南瓜瓜叶螨的方法，供大家参考使用。 1.南瓜瓜叶螨发生规律： 叶螨每年发生约10-20代，主要以雌成虫过冬，在10月份迁至杂草和作物的枯枝落叶和土缝中越冬。在南方气温高的地方，冬...
835 蔬菜 种菜知识莲藕是生活中常见的一种蔬菜，不仅可以凉拌，还可炒菜、煲汤等，就连长出的莲子也很受市场欢迎，那现在一斤莲藕要多少钱？2020年种植前景如何？一、莲藕介绍：1、莲藕像什么？莲藕像婴儿的手臂，婴儿肥胖的手臂容易形成一节一节的褶子，从这个角度来看，莲藕和婴儿的手臂是很像的。此外，把莲藕切开之后，形态和蜂窝煤...
1959 蔬菜种植知识 种菜教学小白菜贮藏病害中软腐病造成的损害较严重，软腐病有由细菌引起的，也有由真菌引起的。为了减少小白菜在贮藏中的损失，在采前要保持菜表面的干净卫生，并在收获前2~7天使用杀菌剂扑海因或苯菌灵进行喷洒。同时用0.004%的防落素溶液沿菜帮茎部向上均匀喷雾，可防止贮藏中脱帮。贮运中小白菜的包装最好用聚苯乙烯泡沫...
2287 小白菜 小白菜保鲜储藏防治和治疗水稻纹枯病和稻曲病高效药:福环70%氟环唑干悬浮剂，是宁波三江益农化学有限公司生产的杀菌剂，对水稻纹枯病、稻曲病具有良好的预防和治疗成效，近年来在江苏、安徽、湖北、湖南、江西等水稻主产区利用，取得较好的防效。 氟环唑是德国巴斯夫公司开发的杀菌剂，其活性高，兼有呵护、治疗、铲除作用，内吸性...
1349 蔬菜 蔬菜种植技术要点芹菜是生活非往往见的一种蔬菜，具有很高的营养物质价值。芹菜空心是一种常见的症状，空心后的芹菜纤维素增多，大大下降了芹菜的口感。对于菜农来说，芹菜空心会酿成品质变差、产量降低，影响收益。那么，芹菜空心是怎么回事呢？如何才能避免芹菜不空心呢？感兴趣的朋友一起来看看吧！一、导致芹菜空心的起因：1、芹菜在栽...
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