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根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国种植面积广，东北和西北地区10月上、中旬收获上市；华北以及淮河以北地区10月下旬至11月中旬收获上市；长江以南地区于第二年1月收获。根用芥菜较耐贮运，在适宜条件下，可贮藏1～3个月，贮藏时期可陆续供应市场。
(一)采收要求
肉质根充分膨大、基部叶子枯黄时收获量最适宜。收获后用刀在根茎处将叶子削下，同时削去须根。
(二)贮藏特点和贮运办法
根用芥菜贮藏适宜温度为0摄氏度，适宜相对湿度为90%～95%。北方地区多采用埋藏和窖藏对策贮藏。可参见萝卜贮藏措施。运送中以散装、筐装、麻袋和编织袋包装。
(三)上市质量标准
削净须根以及缨子；形状端正，无分叉，外皮洁净；无病虫害，无机械伤，无空心、黑心；筐装。
农场场长杨金激动地说：“今年咱种植的200亩无公害圆白菜盛产100万公斤，以每斤2角2分钱的保底价格，不出村就全部销售给山西永翔脱水蔬菜公司，纯收入28万元，订单农业就是好啊！”大同县金阳农场位于西坪镇下高庄村，2011年，该村的吴宽和杨金投资200多万元办起了一个存栏100...
1591 白菜 白菜行业资讯
红花的功效许多，是一种药用植物，具有破瘀活血、通经止痛作用，主治经闭难产、胎死腹中、跌打损害、瘀血作痛等病。近年来被作为油料作物种植，分布较广。现将种植栽培技术要点简述如下：1.整地作畦选择地势高燥、排水良好的砂质土壤。秋天整地时，先深翻一遍，播种前每亩施厩肥或堆肥五千斤和过磷酸钙三十斤，再浅翻耙平...
2391 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
大白菜基本上是农村家家户户都会栽种的蔬菜，清甜爽口，还能加工成各种腌菜。大白菜市场价格不贵，但是行情还很好，下面一起学学秋天大白菜的栽培时间和管理技术要点。一、播种时间一般是以立秋为节点，前后三五天内栽培大白菜为宜。如果气温偏高，能够推后几天。二、栽培技术（1）整地施肥不能重茬栽培，最好选择以前没有...
2424 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
稻草覆盖免耕种植马铃薯，具有省工省劳、增产增收等特性，而且有利于使用稻草。近两年试种，多数丘块获得了成功，但也有一些丘块没有成功或没有完全成功，重要起因是干旱、渍害，尤其是冻害等。稻草覆盖菜马铃薯要堤防以下五点： 一、催芽播种。出苗不齐是马铃薯生产上的一个普遍问题，近年稻草复盖马铃薯也同样存在出苗...
2758 蔬菜种植知识 种菜方法
马铃薯具有很高的养分价值和药用价值，它既可当粮也可当菜。有读者来电问：水稻冬闲田如果使用起来，采用稻草、地膜覆盖或棚室栽培马铃薯，收益怎么样呢？ 省农科院脱毒薯类研究中心主任廖华俊告诉记者，在品系选择上，可选用结薯早、块茎膨大快，高产、优质、抗病的早、中熟马铃薯品系，如费乌瑞它、中薯3号、中薯5号、...
1104 蔬菜种植教学 种菜技术
灰霉病是生菜种植过程中常见的一种病害，一旦发生对于种植户来说影响是很大的，不仅影响质量也影响产量。那生菜灰霉病有哪些症状?如何防治?一、生菜灰霉病有哪些症状?生菜灰霉病，主要危害叶片，一般从近地面的叶片开始，初呈水浸状，不规则病斑，后扩大呈褐色，形状、大小不等的不规则病斑。潮湿的环境下，病部生出灰色...
577 蔬菜种植知识 种菜技术
夏天天气炎热，尤其是在晌午高温时段，一旦降温办法不到位，蔬菜很容易形成萎蔫，同时，高温季节，也是虫害和病毒病的高发季节，菜农用药量会加强，蔬菜药害产生的概率也会提升。面对蔬菜的这些异常状况，看有经验菜农怎样用清水巧妙应对。首先是清水的降温作用。使用清水来降温能够从三个方面来操作，一是日常浇水，使用水...
1772 蔬菜种植百科 蔬菜种植技巧
大白菜苗期病虫害重要有地下害虫和猝倒病、立枯病，苗后有霜霉病、病毒病、炭疽病、菜青虫、跳甲、小菜蛾形成危害，往往酿成缺苗断垄，应增加施药防治和治疗，减轻病虫危害。防治和治疗手段详细如下： 1.霜霉病：可选用40%三乙磷酸铝可湿性粉剂235~471克/亩，也可参照利用72%霜脲·锰锌可...
491 蔬菜种植知识 种菜禁忌
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕的功效与作用有哪些：1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味...
442 莲藕 莲藕行业资讯
一、分布与危害 各玉米产区都有产生。特别在收获期多雨潮湿，贮藏期通风不良，发病较重。由禾本科镰孢菌(Fusarium graminearum Schw.)、青霉菌(Penicillium spp.)、曲霉菌(Aspergillus sp.)等感染所导致。曲霉菌中的黄曲霉菌(A.flavus Link...
1105 种菜教学 蔬菜种植教学
丝瓜是最常见的种植蔬菜之一，每年夏季来临的时候，大量的丝瓜也出现在我们的视野当中，而且这时候买的丝瓜也是最便宜的，但是2018年的时候丝瓜价格一直居高不下，问种植户原因，原来是病害导致的。今天就为大家介绍丝瓜最常见病害及防治方法如下：1.丝瓜霜霉病（1）丝瓜霜霉病发病症状及原因：丝瓜霜霉病主要危害的...
2095 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
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