香菜在我国的市场需求是非常大的，也因为市场需求大，所以我国现在的香菜栽培面积也是非常大的。香菜的成长周期比较短，有的时候香菜的产量过量，引起无法准时所有上市。那么这时我们便要做好香菜的贮藏工作，防止香菜变质，影响产量。那么香菜该怎么贮藏呢？下面就跟小编一起来看看吧！
1、冻藏法
冻藏一般在东北地区利用加多，首先要在背风的地方挖一条深30cm、宽80厘米左右的沟。然后沿着沟挖两条深22厘米左右的通风道，通风道内可恰当放置部分秸秆，然后将香菜放在秸秆上预备冻藏。香菜在采收后要清洗掉香菜上的泥土，摘除黄叶，然后以一捆一斤的规格放置在沟中。放置完之后，在香菜上覆盖一层沙土与秸秆。随着温度下降，再覆盖两次左右的覆盖物。沟中的温度坚持在5度左右，以香菜叶子冻结、根部不冻为宜，一般能够贮藏到第二年的春天。
2、窖藏法
香菜的窖藏又分为堆藏与隙藏，如果贮藏数量多的话要应用堆藏，相反数量少的话，则以隙藏为主。进行堆藏时，将香菜堆在里通风口较近的地方，既能通风，又能避免温度太高。然后在温度显著降低之后，再将香菜移到窖内，堆藏高度坚持在28厘米左右。隙藏就是在白菜等蔬菜贮藏的缝隙中进行贮藏。贮藏白菜的温度一般在零度左右，并且白菜的含水量是比较多，所以非常适合香菜的贮藏。再进行窖藏时，要小心抑制温度，温度不可超出5度。否则香菜叶子极易黄化腐烂。
3、气调冷藏
气调冷藏要选择棵大、颜色明艳的健康香菜。在采收香菜时，根部保留1.8厘米左右，采收后要小心温度，做好加工工作，摘除黄叶、烂叶。然后也已一捆一斤的规格捆好，做好预冷工作。在温度零度的环境下预冷20小时左右。在香菜温度达到零度的时候进行装袋，袋子以聚乙烯膜为主。然后要抑制好袋内的空气比例。比如氧气含量坚持在10.5%左右，温度恒定在0度左右，不可太低，保证香菜的商品价值及贮藏能力。利用气调冷藏一般可以贮藏到第二年的5月份左右。
以上就是香菜贮藏对策的简单介绍了。香菜的贮藏办法有很多，在贮藏时，大家可按照自身条件以及习惯等选择适宜的贮藏办法。今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，指望可以协助到大家哦！
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