一、播种时间。春莴笋比较耐寒，在冬天一般采用阳畦育苗，要选择地势高燥、背风向阳、采光充沛的地块。播种期一般在12月中下旬到1月上旬。
二、苗床预备。播种前7～10天，将塑料薄膜扣到育苗床上，夜间要加盖草苫，尽量地提升苗床的地温。苗床肥以腐熟的有机肥和速效氮肥为主，备好床土后，施入适量土壤杀虫灭菌剂，与床土混在一起拌匀，浅翻，耙平畦面。浇小水，待水渗下后，把种子匀称撒播在畦面上，然后覆盖0.5厘米厚拌药的细土，完后立刻密闭阳畦，夜间加盖草苫。
三、苗床管理。幼芽出土前，草苫应晚揭早盖，不通风，以利于出苗。当幼芽出土后能够恰当通风，打两个气眼，避免温度太高酿成幼芽疯长。这时草苫要早揭晚盖，尽量延长采光时间。当秧苗长到2～3片真叶时，应分苗。分苗土用田园土加腐熟的有机肥和复合肥拌成营养物质土，装入营养物质钵内，选择健壮的苗子移栽到养份钵内，摆齐后浇水、封膜，不要通风，过5～7天后再恰当通风。结合浇水喷药2～3次以避免霜霉病和菌核病等常见病害。
四、适期炼苗。当苗子长到5～6片叶片时，选择粗壮、叶大、节间短的壮苗为生产用苗，准时舍弃高脚苗、弱幼苗和病苗。订植前10天左右，逐渐加大苗床的通风量，白天不盖膜，夜间盖上，当遇到大风降温天气时.要加盖草苫，避免遭遇冻害。经过低温炼苗，增强秧苗的抗寒性和适应外界环境的能力，以提升秧苗的成活率。在3月中下旬选择晴天、无风的天气覆盖地膜订植。
