柠檬是不错的养生保健产品，具有较高的经济价值，市场需求量大，供不应求，我国许多栽培户看好这一朝阳产业，逐渐兴起大规模栽培柠檬的热潮；以下是柠檬栽培前景解析及加工技术：
柠檬栽培价值
柠檬是一种经济价值很高的植物，果肉可食用，果实用于调味品及工业原料，其果汁含多种维生素及矿养份，特别是维生素C的高含量为其它水果所不及，柠檬油是食品、日化等工业使用最为广泛的香料之一，果胶又广泛使用于食品、医药、纺织及造纸工业；
人工栽培的柠檬，其产量与柑桔相当，而目前柠檬的平均市场价格高于柑桔，而且产品畅销，目前其市场价格在3-7元/千克，值得适度规模生产栽培；
柠檬栽培加工技术
柠檬叶可用于提取香料,柠檬鲜果表皮能够生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的主要原料,又是生产治疗结石药物的主要药物的成分;
果胚还可生产果胶,橙皮苷(Vp),果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的主要原料,又可用于生产治疗胃病的药物;
橙皮苷重要用于治疗心血管病;果胚榨取的汁液既可生产高级饮料,又可生产高级果酒;果渣可作饲料或肥料;
种子可榨取高级食用油或者入药！因此柠檬全身均是宝，是加工绿色产品的主要原料；
1、柠檬鲜果片
用于冰箱除臭，对动物肠衣的清洗，对清除厕所、地板砖的污痕成效明显。直接用柠檬鲜片汁液洗脸，3～5分钟后，用清水清洗，长期利用能增强皮肤弹性和祛除雀斑成效。用柠檬汁液于中餐、炒菜、烧汤调味可代替麸醋利用。直接放于泡菜坛中可使泡菜香脆可口，且有祛白防腐的功效！用2～3片柠檬鲜片放于温水中，加少量冰糖饮用，有助除体内垃圾，降低脂肪，排除体内的重金属毒素；
2、柠檬油
柠檬油是柠檬的精华，采用先进的冷磨加工技术从柠檬鲜果皮中提取，其色黄中带绿；作食品添加剂，给食品调香调味！作芳香剂，清除轿车高档衣物房间居室异味。作按摩油、可提神醒脑，能够用于美容和薰身洗面；
3、柠檬果酒
以柠檬鲜果汁为重要原料，通过长时间发酵酿造而成，其色泽金黄，天然悦目，果竿浓郁，醇香绵软，口感醇和，回味无穷；
4、柠檬蜜酒
采用柠檬汁、柠檬蜂蜜和柠檬花粉，经特殊菌种发酵酿制而成；具有极为充足的营养成份；
5、柠檬果醋
以柠檬果汁为要原料，经多次液态发酵酿制而成，富含18种氨基酸；可佐餐调味，也可稀释直接作饮料饮用，长期食用有助治疗高血压、高血脂；
6、柠檬珍珠茶
以柠檬鲜果为原料，经去核后低温干燥、粉碎，加入优质珍珠提取物精制而成！袋泡茶水色泽黄亮，酸甜适度，柠檬香型浓郁；无糖型袋泡茶适于酸过敏、酸禁忌、糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘者专用；
7、柠檬钙奶
（易拉罐）以柠檬鲜果汁为主料，精心制作融入有机钙及高级奶粉，运用独特的生物加工技术制成；味道纯正，老少皆宜！
8、柠檬浓缩汁
以柠檬鲜果汁为原料，用蜂蜜等作辅料，通过多道工序精练浓缩而成；其色泽黄亮，晶莹剔透，温水稀释饮用其味如鲜柠檬切片泡水，原汁原味。解暑醒脑，也可做菜肴佐料，清除鱼、海鲜、动物腥膻异味！
9、鲜柠檬汁
以柠檬原汁为重要原料加工而成；它含有鲜果所有的维生素和氨基酸等营养成份；产品有鲜果清香，清爽可口，解暑止渴！
10、柠檬干片
采用安岳优质柠檬通过洗净、切片、烘干、灭菌等工艺精制而成；温水冲泡，原汁原味，加入适量冰糖味道更佳；
11、柠檬香水
以柠檬精油为原料，经科学配方精致而成，果香浓郁，香型自然；
柠檬栽培前景解析
文昌昌茂家庭农场位于抱罗镇，栽培有260亩的柠檬，在海南，算是栽培规模较大的基地，目前正在栽培第一批苗！ 文昌昌茂家庭农场场长符祥利告知，因为今年市场比较好一点，大家都想去试种一下，成果还要过几年才知道；
符祥利介绍说，柠檬是不错的养生保健产品，随着健康的生活理念逐渐成为市场的主流，柠檬有着多种健康功效的作用，受到消费者的青睐，具有更强的市场提高空间，是一个朝阳产业！符祥利看好柠檬的市场前景，两三年之后就能收获第一批果，他对这个产业有信心；符祥利说，如果管理得当，收获时，亩产量将达到五千多斤左右，所以，目前要做的就是看顾好自己的果树；
柠檬日常的打理也较为简单，耐旱，只要雨水就足够提供它成长所需的水分，不需要人工额外浇水，一年只需除两次草，偶尔再施些肥就成，投入的成本较低；
现在他以家庭农场的方式进行管理，一家人积极努力，一心一意把这个产业做大做强；
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