原料配方 咸白根萝卜100千克 二级酱油12千克 白糖1kg 辣椒粉0.5千克 糖精0.015kg
制作对策 将咸白根萝卜冲洗，切生长10厘米的段，两头呈十字形，开刀切片，刀深6厘米，片厚3厘米。然后用清水浸泡10小时，捞出上榨压出70%的水分，放入配好辅料的酱油内搅拌，待汤汁浸净后，即为成品。
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