吉林省梨树县万发镇农技站于2003年3月首次将黑色马铃薯引入我国并种植成功。该品系是一个集养分、保健、观赏于一身的马铃薯新品系。目前黑色马铃薯在国内种植面积尚小，价格每公斤在6-8元之间，相当于普通马铃薯的6-8倍，每亩（1亩=667平方米，下同）产量2500公斤左右，其经济效益相当可观。
1.特点特征
小苗直立，深紫色，株丛繁茂，株型高大，成长势强。株高60厘米，茎粗1.37厘米，茎深紫色，横断面呈三棱。主茎发达，分枝较少。叶色深绿，叶柄紫色。花冠紫色，花瓣深紫色，有天然果。薯形长椭圆形，表皮光滑，呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密。淀粉含量13%-15%，口感好，品质佳。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结薯6-8块，单块重120-300克。全生育期90天，属中早熟品系，耐旱、耐寒，适应性广，薯块耐储藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病。一般亩产2000-2500kg，比普通品系增产15%左右。适宜全国全部马铃薯主产区、次产区种植，扩大前景看好。
2.食用价值
黑色马铃薯营养物质充溢，据测定，每百克含蛋白质2.30克、脂肪0.10克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.10毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。黑色马铃薯既能够做配菜，又能够做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可。因其本身含有充盈的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加任何色素仍可坚持原有的天然颜色。
3.种植要点
（1）催芽与切块 催芽，在播种前20-30天将通过精选后的种薯置于20摄氏度环境条件下匀称放置，恰当喷水，用草苫遮阴。待小苗长到黄豆粒大小时，将种薯置于温暖向阳处晒种，使幼苗绿化健壮。
切块，播种前1-2天进行种薯切块。一般要求每块种薯重量在25克左右。小块种薯竖切，每个切块都要带有顶部壮芽；大块种薯从尾部开始切，舍弃弱芽，按芽眼布列程序，自顶部斜切，最后将顶部一分为二。切块用的小刀一定要用75%的酒精进行严格消毒。
（2）整地施肥 黑色马铃薯生育期较短，需肥集中，每亩应撒施优质有机肥3-5立方米、磷酸二铵20公斤、尿素20kg、硫酸钾10公斤，作底肥，施肥后将土壤深耕细耙。
（3）播种 黑色马铃薯宜稀不宜密，按行距70厘米开沟，沟深5厘米，开沟时施入辛硫磷颗粒剂防治和治疗地老虎等地下害虫。播种时按株距25-30厘米进行摆种，亩葆苗3500株左右，播种后准时镇压并整好垄形，喷锄草剂后，覆盖地膜。
（4）田间管理 幼芽出土后，要准时破膜放苗，并用湿土将放苗孔封严。当幼芽出齐后，为促使幼芽早发棵，可叶面喷施叶绿精800倍液2-3次；在开花期，准时摘除花蕾。为提升大薯率，可叶面喷施甜果精800倍液2-3次。
（5）病虫害防治和治疗 黑色马铃薯的重要病害是晚疫病，虫害是蚜虫和瓢虫。防治和治疗晚疫病可用64%杀毒矾600倍液喷雾；防治和治疗蚜虫和瓢虫可用18%乐斯本1000倍液喷杀。
（6）适期收获 按照市场供销状况适期收获，收获过程中要尽量减少机械损害，以免影响商品质量。
