白皮沙拐枣可食部分主要是当年生嫩枝与果实，骆驼喜食，在生长季也采食木质化与较粗糙的小枝。夏秋季羊采食当年生枝与小果，冬春季不喜食。牛、马不食。
白皮沙拐枣的饲用价值不大，但它的种子易于传布，萌发力强，是沙漠区的先锋植物。由于它的生长，不仅固定了流沙，还改变了生态环境，为后生植物提供了庇护条件，使之定居，形成新的群落，从而改善了草场的饲用价值。
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