花菜通常在7月上旬播种育苗,8月上、中旬订植。订植时期正值高温干旱,应增加抗旱,准时浇水。抗旱浇水时间应选择在早上8点以前、傍晚或晚上,应轻浇勤浇,充分使用微喷、滴灌、半固定喷灌、遮阳网等抗旱设施。定值:畦宽连沟150厘米,每畦种2行,株距45厘米左右。
订植后准时追肥促早发,每亩施尿素10kg左右,前期追肥以轻浇勤浇为主。花球小拳大时,在株间穴施一把追肥(2/3碳酸氢铵+1/3过磷酸钙),浇水至一半溶化为止,早先基本不管,只待采收。
当花球显露50%时准时摘老叶遮球面,并小心替换盖叶,以保花球洁白,提升花球商品性。采收要适时,在花球充分成熟,但又不散花时采收;不宜过早过晚,过早花球尚未充实,影响产量,过晚花球散花,失去商品性。