要使芹菜不空心,除选用纯度高、质量好的实心芹菜优异品系,最主要的就是堤防种植方式。
据测定,在肥水相同状况下,盐碱性强、较黏重、沙性大及病虫害严重的地方种植的芹菜易出现空心病。所以种植芹菜要选择富含有机质,保水保肥力强并且排灌条件好的地块栽培。大棚内种植芹菜,白天气温在18摄氏度~23摄氏度,不要超过25摄氏度,夜间13摄氏度~18摄氏度,不要低于10摄氏度;地温以13摄氏度~18摄氏度为宜。基肥要施足,成长期追肥以速效氮肥为主,应准时追肥浇水不可脱肥,采取小水勤浇、薄肥勤施的办法。在旺盛成长期要不连续地供水供肥,每隔15~20天应追肥1次。
此外,成熟后应准时收获,如果收获期偏晚,叶柄老化,叶子制造营养物质物质能力降低,根系汲取能力减弱,这时会因老化、养分不足而使叶柄中的薄壁细胞破裂而发生空心征象。