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荞麦面的制作方法

时间 : 06-16 投稿人 : 瑾宁 点击 :

荞麦面的制作方法

1.混合粉类和盐,加入3大勺水,成为沙状混合物,如果太干,揉不成团,可以酌情加水,我觉得面条面团干一点比较好。

2.揉5到10分钟,成为光滑不粘手的面团

3.冷藏放松至少20分钟

4.分两份,分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次,然后逐渐调整厚度,压到最薄

5.用压面机切成细条晾干

荞麦多产于高寒地区,由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦面是一种中国饸饹,是用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。

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