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根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国种植面积广，东北和西北地区10月上、中旬收获上市；华北以及淮河以北地区10月下旬至11月中旬收获上市；长江以南地区于第二年1月收获。根用芥菜较耐贮运，在适宜条件下，可贮藏1—3个月，贮藏时期可陆续供应市场。
（一）采收要求
肉质根充分膨大、基部叶子枯黄时收获量最适宜。收获后用刀在根茎处将叶子削下，同时削去须根。
（二）贮藏特征和贮运办法
根用芥菜贮藏适宜温度为0摄氏度，适宜相对湿度为90%—95%。北方地区多采用埋藏和窖藏措施贮藏。可参见萝卜贮藏对策。运送中以散装、筐装、麻袋和编织袋包装。
（三）上市质量标准
削净须根以及缨子；形状端正，无分叉，外皮洁净；无病虫害，无机械伤，无空心、黑心；筐装。
黄花菜又叫金针菜、柠檬萱草，属百合科草本植物。黄花菜的花蕾味鲜质嫩营养丰富，想要提高黄花菜的产量，做好黄花菜的防治工作尤为重要，下面就由农化招商网的小编为您详细解析黄花菜病虫害的防治方法吧。黄花菜主要病害 根腐病 开春是黄花菜根腐病的高发期，表现为返青晚，叶片细小，根茎发黑，肉质腐烂，初发时点片发生...
1405 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
竹荪是一种常见的真菌类食物，有着非常高的养分价值，香味十分浓厚、口感好，其市场需求是非常大的。现在我国竹荪的栽培面积是比较广泛的，在栽培竹荪时，采收也是一项非常主要的工作。那么竹荪该什么时候采收呢？该怎么去做呢？又有什么堤防事项呢？下面就跟小编一起来看看吧！1、采摘时间竹荪的采摘时间一般集中每年的6...
1376 种菜知识 种蔬菜技术
多吃生姜能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。吃生姜能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。但在生姜的种植过程中难免会遇到一些病害。姜瘟病：主要借灌溉水及地下害虫传播，从种姜萌芽出土到生姜采收前均可发生，这种病多在高温，多阵雨、渍水田...
1904 蔬菜种植教学 大棚蔬菜种植技术
一般的糖尿病人会关注这个问题，往往是因为两个方面的原因，一是因为糖尿病人平时吃到卷心菜的机会也是很多的，二是因为这个问题一般是会关系到糖尿病人的身体健康的。那么，针对这种现状，下面就来详细地介绍一下糖尿病人是否可以吃卷心菜这个问题。糖尿病人能吃卷心菜。一些蔬菜中的营养物质对糖尿病人恢复健康具有重要作...
416 卷心菜 卷心菜综合
1.采用包衣种子或药剂拌种。 2.增施硫酸钾、氯化钾等钾肥。 3.用钾肥灌根防治和治疗。病株率在10%以上的，亩用氯化钾3-5千克，或草木灰50kg。病株率在10%-20%的，亩用氯化钾8-10千克，或草木灰80-100千克。病株率在30%以上的，亩用氯化钾10-15千克，或草木灰100-150...
1663 蔬菜种植知识 种菜教程
茄子根系蓬勃，生势兴旺，对肥水请求较高，为耐肥、不耐旱、不耐涝作物，必须增强肥水治理。座果前少施氮肥，座果后追重肥。追肥一样平常5-7天施一次，也可每采收一次果追一次肥，追肥亩用复合肥50公斤、钾肥30kg，或淋施人、畜粪尿。或联合盖土时亩用复合肥和尿素50公斤，沤熟花生麸25公斤，磷肥和钾肥50公...
1176 蔬菜种植知识 种菜知识
亲本的保存与繁殖。心里美萝卜的雄性不育性属于核质互作型，利用此类雄性不育系制种时，必须有不育系(杂种一代的母本)、保持系(繁殖不育系的父本)和父本系(杂种一代的父本)三系配套。以上三系每代均需采用过地留种法繁殖原种，而且栽培管理水平要高，采收肉质根时需严格选择，以保证原种的典型性。三系的繁殖最好分别...
445 心里美 心里美种植技术
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。那么如何挑选大蒜的种子？大蒜种子价格及种植方法有哪些？ 一、大蒜的种子价格 大蒜种子的价格根据品种不同而略有差异，一般...
1537 种蔬菜技术 蔬菜种植注意事项
佛手柑也称五指橘、飞穰、蜜罗柑、五指香橼，是一种果实如手指的植物，用途广泛；下面就讲讲佛手柑的功效作用是什么？怎样食用，以及能够生吃吗等问题；芸香科佛手柑成长环境是什么样的？1.佛手柑为常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形；单叶互生，长椭圆形，有透明油点；花多在叶腋间生...
1654 种菜方法 蔬菜种植百科
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