食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含氨基酸、维生素和矿物质以及各种多糖且热量低的高级食品，对提升人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具显著的食疗作用。而且营养物质充沛、味道鲜美，老少皆宜，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源，完全符合联合国粮农组织倡导的21世纪天然、养份、健康的保健食品扩大要求，因而倍受人们的青睐。加之食用菌又是一项充分应用农业资源促使农业增效、农民增收的短平快致富项目。
那要如何让食用菌有更多的增产呢？培养料是关键所在，如利用食用菌培养料发酵剂可使食用菌培养料两三天内温度快速升至60～70摄氏度(启动温度在15摄氏度以上)。一般能使食用菌培养料发酵时间缩短一半以上，可使双孢菇培养料发酵时间缩短10天以上，提前一周到十天出菇。平菇、草菇、鸡腿菇等培养料发酵周期缩短3～4天。大大减少翻倒次数，下降劳动强度，节省大量人力、物力等经济成本。
食用菌培养料发酵剂发酵食用菌培养料，有益功能微生物呈几何级数大量和迅速繁育（24小时能达272个），出现高温高热，可迅速杀死大多数数为害食用菌的害虫、虫卵及杂菌；功能微生物繁育过程中产生有益微生物“优势菌群”，产生以“菌”（有益菌）制(控制)“菌”（有害菌）的生态呵护屏障机制；并能大量分泌酶、抗生素等代谢产物，多方面综合控制杂菌成长繁育；大大减少了化学杀虫剂、杀菌剂的利用，全面提升了食用菌的口感、风味、外观等品质，提升产品品级。
