辣椒苗嫁接常用劈接法、斜切法,嫁接位置由公用的塑料嫁接夹固定。气门芯法是采用自行车气嘴上利用的气门芯,在农村取材比较方便,最大的优点是嫁接成活率高,而且随着嫁接苗的成长到结果初期气门芯将爆裂自动脱落。
嫁接时,砧木苗龄5-6叶期,接穗4-5叶期,茎粗2毫米左右为宜(因气门芯直径较小)。详细措施:将砧木株高11厘米左右处,45°向下斜切去头;接穗第一片真叶以下1厘米处45°向上斜切。气门芯长0.6-1厘米,先将砧木的斜面一头插入气门芯至中部,然后将接穗套进气门芯的另一头,最后使2个斜切面吻合。在选择砧木、接穗时,尽量选切面处茎粗与气门芯口径相当者。
嫁接后将嫁接苗准时移入小拱棚内,充分浇水,盖上塑料膜,处于密闭状态,7天内不进行通风,温度坚持在20摄氏度-30摄氏度,相对湿度坚持在95%以上(每天在小拱棚浇1次水)。嫁接后的前5天要所有遮光,早先两侧见光,随着愈合逐渐撤掉覆盖物,8天后恰当揭开塑料薄膜,给予通风直至完全成活再转入正常管理。