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冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口，鲜香嫩脆，较耐保藏等优点。
1、原料 选用当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。
2、配料 以芥菜100kg计，用食盐10公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、桔皮、大料各10克。
3、处理 鲜芥菜收获后将老根、黄叶剔除，用清水洗净、控干，约5天～6天，即可切分成条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜切口向下，放一层菜撒一层盐。缸满后上压石块。菜要装满，尽量少留孔隙。首次入缸后24小时内要倒缸一次，第3天再翻一次，1星期后再翻倒一次，再于阴凉处贮藏20天左右。腌至黄绿色，清香，味咸，具乳酸味即可。
4、加工 按咸菜坯和水1：3的比例浸泡退咸，捞出装袋、压滤、去杂、切细、整形。然后将香辛料浸煮过滤，再与咸菜坯混在一起搅拌匀称，按定量小包装，并真空封口，经加热杀菌处理后，冷却风干装箱入库。
要想种出质量佳的白菜出来，水肥管理还是需要做好的，通常来说需要注意下面的几个事项。大白菜要做好水肥管理，得注意这几个事项！大白菜水肥管理注意事项：1、那么首先我们种植户在大白菜苗期的施肥要结合间苗，进行田间中耕轻施提苗肥，亩施腐熟农家肥、尿素混合进行施用{根据田间质地把握好用量}，从而以促大白菜幼苗...
2899 蔬菜种植技术 种菜注意事项
据台湾“中广新闻网”报道，国际自然保护联盟发布新的研究，称全球有三分之一的仙人掌濒临绝种。据报道，研究评估了1478种仙人掌，判定31%快要绝迹。原因包括过度的垦伐与都市化发展，野地都被人类霸占。此外，仙人掌的种子被大量采集贩卖或据为己有，也剥夺了植物自然繁殖的机会。...
2172 仙人掌 仙人掌行业资讯
在通过一个冬季后，随着气温的回升，鸡腿菇将再度出菇，并进入春天管理阶段。在出菇之前应着重检查菌畦的病害、虫害、水分等状况，并做出相应处理。 一是严格检查杂菌 鸡腿菇生产中较易形成石膏霉、鸡爪菌等，一经发现，必需立刻进行清理，以防其蔓延扩展。此外，还要检查棚室墙体及木质立柱等，发现有杂菌成长时，应准...
828 种菜教学 蔬菜种植常识
为害甜玉米的地下害虫重要有蝼蛄、蛴螬、金针虫和地老虎等，这种害虫以幼虫为害甜玉米，重要形成在甜玉米苗期，酿成死苗、缺苗。为了 保证苗全、苗壮，应进行综合防治和治疗。 1.合理轮种 在地下害虫产生严重的地区，应进行水旱轮种以减少虫源数量，可选择前茬为水稻、茭白等作物。 2.灌水深耕...
2696 蔬菜种植技术 种菜知识
韭菜又叫懒人菜、壮阳草等，具有很浓烈的香味，很多人都喜欢，吃法也是多种多样。韭菜种起来也很简单，它的适应能力强很强，耐寒又耐热，基本不需要管理，所以叫它懒人菜。韭菜的显著功效就是补肾壮阳，所以也被叫做壮阳草。那么怎么在阳台上种韭菜？一、选盆选土用来种韭菜的盆子可以选择瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，最好是...
1589 蔬菜种植知识 种菜方法
最近，在奉化尚田九龙村南山茶场郁郁葱葱的竹林里，到处散落着白色的伞状菌体。尚田镇林特站站长裘贤龙告诉记者，这是尚田镇农技人员引种的长裙竹荪，一种名贵的隐花食用菌，被人们称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。竹荪，其实是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，一般生长在...
2214 竹荪 竹荪行业资讯
小甜瓜秧一般在主蔓长出4至5片真叶时进行掐头，但要保留适数侧蔓，长出孙蔓后留花留瓜，坐瓜后不需要进行整枝；小甜瓜怎么栽培1、整地施底肥准备栽培甜瓜的地块要提前翻地，在南方田间栽培者要开好围沟和厢沟，不能积水；甜瓜施肥以底肥为主，一般每亩(667m2)用尿素10-15千克、过磷酸钙40-50千克(或钙...
287 蔬菜种植教程 种菜方法
据中国乡村之声《三农中国》报道，日前在青岛即墨、胶州等地，有12个人吃了一种叫“黑美人”的西瓜后，纷纷产生头晕、恶心呕吐等症状，被查出有机磷中毒，有一名孕妇甚至因为毒素侵入到血液中，引起胎儿不保！ 目前，这批来自海南万宁的问题西瓜已被全部下架，相关部门也开始对西瓜实行每天抽...
2312 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植百科
冬瓜细菌性角斑病您了解吗？冬瓜细菌性角斑病对冬瓜的生长有很大的影响，接下来小编就详细的为您介绍下冬瓜细菌性角斑病的防治方法。 冬瓜细菌性角斑病的防治方法： （1）选用耐病品种 （2）从无病瓜上选留种，瓜种可用70℃恒温干热灭菌72小时，或50℃温水浸种20分钟，捞出晾干后催芽播种；还可用次氯酸钙30...
900 种菜禁忌 蔬菜种植百科
冬暖型棚室黄瓜的科学管理，是提升其产量、品质和效益的关键，每个管理细节都不容忽视。详细管理技术： 适期浇水 浇水应选择晴朗天气，浇完水应立刻闭棚，使棚内温度提升到35摄氏度—37摄氏度，维持1小时后，慢慢放风排出潮气，待棚温降到25摄氏度左右时闭风。浇水的适当期间要小心以下事项：...
1214 种菜教程 蔬菜种植教学| 留言与评论（共有 0 条评论） |
