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搓鱼儿是一种面食，因将面搓成小鱼的形状而得名。门源回族自治县的搓鱼儿所用的原料是青稞面粉，其形状有长圆条形、螺纹形、中间宽扁两头尖细形等，吃法有煮、蒸、焖、烩、煎、炒等，是很受喜爱的特色面食。
青稞面搓鱼儿的做法，是把青稞磨成细面，用碱水揉成面团，使面团表面光滑易操作，放在案板上，用手心使劲搓成鱼儿似的长圆条形。搓好的面鱼儿，被摆在案板上，准备下锅。水在翻腾，搓鱼儿就像鱼儿在水中邀游，“鱼儿”熟了，用漏勺捞出、盛在碗里，调上醋、酱油，再拌上清油炸蒜和辣椒，这是素吃。要是用炒肉拌着吃，则更有一番风味。搓鱼儿煮熟后，要在凉开水中过滤一下再装上盘上桌，拌上辣椒、醋、韭菜末，或是加入汤汤水水的炒土豆，再放几碟小菜，一口下去，爽口滑溜中散发着青稞面别样的清香。
门源当地有句俗话：“大年吃搓鱼儿，一辈子不短钱儿！”困难的日子里，能饱饱地吃上一顿搓鱼儿，会让人感觉到那才叫过年。那浓浓的青稞面味儿，萦绕在“一辈子不短钱儿”的富裕梦想里，总会给人一种向上的力量。如今，大多数人家，很少吃搓鱼儿，正因稀缺，青稞面的搓鱼儿成了当地招待贵客的特色面食。
1.甜高粱早间苗为避免幼苗互相争压养分与水分，减少地力消耗，以利于培养壮苗，可在2--3叶期，拨除过于稠密地段的弱苗，定苗在4--5叶期进行，要求株距远近一致留壮苗。2.由于播种质量不好或地下害虫等原因，造成缺苗断垄应及时补苗，补苗时取稠密地段的苗子(注意要尽量少伤根，边取边补，为减少水分蒸发，要剪...
1638 高粱 种植项目 高粱种植技术10月14日，新疆生产建设兵团第二师农业局局长丁新民、22团孙泽斌副团长、22团生产科科长关长明一行前往二师二十二团十五连就甜菜采收情况进行实地视察。工作组一行来到甜菜机收田间，实地了解甜菜机收情况，从甜菜打樱、切削和甜菜的拉运等各个环节进行了询问了解。该连承包户张民生欣喜地介绍说： “...
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1599 水稻 农业项目 水稻选种育苗燕麦对土壤的适应性较广，粘土、壤土，坡地、滩地都可以种植。不过不同肥力的土壤燕麦的产量差别较大。燕麦虽然适宜在多种土壤条件下种植，但还是种植在有机质含量高，养分丰富，土壤结构疏松的壤土上产量高。生产上最好是选择富含有机腐殖质、酸碱度pH值在5.5－6.5的滩地种植燕麦。选地时还要特别注意，燕麦最忌连...
813 种植技术 燕麦 燕麦种植技术春天正是水稻栽培的期间，但是常常不可防止的会发生倒春寒征象，会影响到水稻播种出苗和成长，给农户带来不可估量的损失。那么水稻育苗遇倒春寒该怎么办？一起来看看具体介绍吧。1、适期播种为了预防倒春寒征象，所以播种时间一定要掌控好，一般当气温温度在5～6度、置床温度在12度、土壤解冻20厘米以上即可即可播种...
1498 粮油作物种植常识2016年，全国首个进境粮食示范港落户大连。作为进境粮食示范港创建目标之一，大窑湾检验检疫局积极申报粮食国际中转业务，并获得国家质检总局批准发布《俄罗斯大豆海运过境大连输往第三国检验检疫监管措施》，使大连获批成为全国唯一准予开展海运俄罗斯大豆过境输往第三国业务的港口。据介绍，该批大豆将以进料加工贸易...
2578 大豆 农业知识 大豆行业资讯玉米是我们主要的粮食作物，玉米栽培可分为春玉米和秋玉米，而现在正是春耕使其，春播玉米也是农民比较关注的期间。那么玉米春播在是什么时间适宜？要堤防些什么？一起来看看具体介绍吧。1、春播时间玉米的种子在6～7度开始发芽，但是发芽速度较慢，还极易受到病菌、害虫的为害，所以一般在地面5～8厘米的地温温度在8...
1712 粮油作物种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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