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搓鱼儿是一种面食，因将面搓成小鱼的形状而得名。门源回族自治县的搓鱼儿所用的原料是青稞面粉，其形状有长圆条形、螺纹形、中间宽扁两头尖细形等，吃法有煮、蒸、焖、烩、煎、炒等，是很受喜爱的特色面食。
青稞面搓鱼儿的做法，是把青稞磨成细面，用碱水揉成面团，使面团表面光滑易操作，放在案板上，用手心使劲搓成鱼儿似的长圆条形。搓好的面鱼儿，被摆在案板上，准备下锅。水在翻腾，搓鱼儿就像鱼儿在水中邀游，“鱼儿”熟了，用漏勺捞出、盛在碗里，调上醋、酱油，再拌上清油炸蒜和辣椒，这是素吃。要是用炒肉拌着吃，则更有一番风味。搓鱼儿煮熟后，要在凉开水中过滤一下再装上盘上桌，拌上辣椒、醋、韭菜末，或是加入汤汤水水的炒土豆，再放几碟小菜，一口下去，爽口滑溜中散发着青稞面别样的清香。
门源当地有句俗话：“大年吃搓鱼儿，一辈子不短钱儿！”困难的日子里，能饱饱地吃上一顿搓鱼儿，会让人感觉到那才叫过年。那浓浓的青稞面味儿，萦绕在“一辈子不短钱儿”的富裕梦想里，总会给人一种向上的力量。如今，大多数人家，很少吃搓鱼儿，正因稀缺，青稞面的搓鱼儿成了当地招待贵客的特色面食。
“皖芝1号”是安徽省选育的第一个芝麻新品种，以芝麻雄性不育株为母本，“豫芝4号”为父本进行有性杂交，从其后代选取优良可育单株经系统选育而成，2006年安徽通过省非主要农作物评审委员会鉴定。据该省粮油产品质量监督检测站检测分析，“皖芝1号&r...
1681 芝麻 农产品科普 芝麻行业资讯
1、因为熟的黑豆热性大，多食会对胃造成负担，使胃胀气不消化，所以中老年人一定要视自己的自身身体状况而定。一般情况下，一次食用8粒左右就可以了。胃肠不好就不要吃了，以免引起对肠胃的刺激。2、因食醋本身对脾的刺激性较大，所以脾不好的人建议不要采用这种方法。3、和酸性疾病有关的人和痛风病的患者都不要吃。4...
1009 黑豆 农产品知识 黑豆综合
小麦是我国主要的经济作物，栽培面积极广，但在栽培会产生叶子黄化，植株在还没有收获时就已经死亡，严重影响了小麦的产量和质量。其实这是小麦早衰征象，它会时植株不能正常的成长，提前衰老死亡，引起小麦灌浆期缩短，粒重降低，那么酿成小麦早衰的 因素是什么？一起来看看它的防治和治疗办法吧。1、干旱缺水在灌浆期时...
1029 粮油作物种植教程
糯米田主要杂草：千金子形态特征 根须状，秆丛生，直立，基部膝曲或倾斜，着土后节上易生不定根，高30～90厘米，平滑无毛。叶鞘无毛，多短于节间，叶舌膜质，长0.1～0.2厘米，撕裂状，有小纤毛。叶片扁平或多少卷折，先端渐尖，长5～25厘米，宽0.2～0.6厘米。圆锥花序长椭圆形，长10～30厘米，分枝...
2235 种植常识 糯米 糯米种植技术
截至目前，中储粮在安徽、湖北、江西、河南等7省累计收购2017年中晚籼稻562万吨，最低收购价收购1月底结束；另外，粳稻最低收购价收购也将于2月底结束，中储粮目前已在黑龙江、江苏、安徽、吉林等5省累计收购粳稻2129万吨。在秋粮主产区仓容紧张、库存量连创新高的形势下，中储粮累计启动了2117个收购库...
2776 水稻 农业知识 水稻行业资讯
“这段时间老天没下雨，泥土干，得趁早抽水把地浇湿，菜才长得好!”去年12月30日，笔者来到安龙县栖凤街道办事处者跃社区小地名叫“水海子”的连片田坝时，只见布依农妇黄元兰利索地发动抽水机，伴随着“哒哒哒”的“田间协奏曲...
1373 豌豆 种植项目 豌豆行业资讯
棉花营养钵苗床上常见的问题，集中表现为旱、渍、病、肥、药和冻苗、烧苗、线苗。 一、防“五害” 1、钵上含水要适度。营养钵苗床要选在排灌两便的地方，钵上含水量以手捏成团落地即散为好；2、棉花播种盖土之后。要一次浇足水，水要浇到缓慢向下渗透为止；3、从播种到出苗期间，薄膜全覆...
1784 棉花 农产品知识 棉花病害防治
粳米是指用粳稻谷加工而成的大米，常见的有东北大米、珍珠米、江苏圆米，主要产自于黄河流域、北部和东北部。粳米一般为半透明卵圆形或椭圆形，横截面接近于圆形，呈蜡白色，质地硬，有韧性，煮后黏性油性较大，柔软可口。 一、粳米是什么米1、大米主要分为三种，籼米、粳米和糯米...
1298 农产品知识 粳米
据USDA,8月21至8月27日一周美国净签约出口本年度陆地棉15082吨,其中中国签约2200吨。装运34723吨,当周装运至中国1066吨。2015/16年度美国陆地棉出口净签约499吨。美棉出口签约数据暂无方向性指引。印度CCI销售达七成,超出市场预期。美棉目前价格处在箱体震荡下沿,不建议追空...
283 棉花 农作物有哪些 棉花市场分析
盛夏溽暑，当争相开花结铃的数千万亩棉田，铺出天山南北最广袤农作风景的时候，国家棉花产业联盟就把早已订好时间、地点的常务理事会第一次会议，开在了坐拥200多万亩棉田的南疆重镇——新疆生产建设兵团农一师所在的阿拉尔市。那里的几个团场，大片种植着联盟核心成员单位精选的中高端品质棉花...
2526 棉花 农作物分类 棉花行业资讯
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