花椰菜和青花菜(西蓝花)黑斑病,重要在贮藏时期为害花球,使品质低劣,下降商品价值。
1.症状 在花球上初为水渍状小黄点,后扩展并长出黑色霉状物,即病原菌的子实体。严重时一个花球上有数十个黑斑。染病组织腐烂,但腐烂速度较慢。贮藏时期有时病斑继而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉状物,加快腐烂进程。
2.病原菌 为半知菌亚门丝孢纲链格孢属芸薹生链格孢(Alternaria brassicicola)。
3.发病规律 贮藏中花球的侵染,重要是田间采收时,叶上的病菌沾染到花球上导致。侵害适温为25-30摄氏度,高湿度纵然可减少花椰菜与青花菜丧失水分,但黑斑病形成显著增多。因此装入薄膜袋密封后,为害加重。
4.防治和治疗 做好田间防病。择晴天采收,入库前摘掉有病的小叶子,进行预冷,贮温抑制在0-1摄氏度,一般可贮6-8周,并可延缓出库后花球在室温下出现黄衰。如以薄膜袋密封包装可在袋内加入2平方厘米浸过仲丁胺(约0.08mL)的滤纸,一般可贮50-60d,或者加入适量饱和的高锰酸钾,以汲取乙烯,成效更好。用打孔薄膜袋包装,可比全封闭的薄膜袋包装发病减少。