春白菜以较高的栽培效益倍受菜农的喜爱，但是春白菜栽培技术非常关键，管理不妥易发生先期抽薹征象，严重影响产量和商品性。
l品系选择
大白菜属于萌动种子低温春化型作物，而对低温敏感的品系，易于抽薹开花。春白菜栽培时应选择那些耐先期抽薹、成长期较短、抗软腐病、高产优质的品系，如‘鲁春白l号’、‘春夏王’、‘日本春大将’等品类。
2播种育苗
2.1土壤预备
育苗地施用充分腐熟的热性肥料，667㎡施肥2000公斤左右，施肥后深翻土壤20cm，把土块砸碎，并对育苗畦进行初步整平。
2.2种子处理
播种前要进行种子处理。第一步是温汤浸种，将30摄氏度的温水倒入器具中，对种子进行浸泡，在浸泡开始，要不时地对水搅拌，当水温降至20摄氏度才可停止搅动，种子浸泡2h，使种子吸取个别水分，有利于发芽，浸种完成后，控出水分，还要用浓度为0.5%的高锰酸钾溶液浸泡种子20min消毒，消毒后用清水洗净种子进行催芽。催芽时把种子放在浸湿的布上包好，在20摄氏度下催芽1d就可播种。
2.3播种期选择
区别的栽培区域应按照本地的气候条件选择适宜的播期。太原地区春白菜直播一般在4月中旬，育苗播种一般在3月上中旬进行。
2.4播种
播种前育苗地先浇一遍透水，使土壤的湿润深度达到20cm，以利于种子播下后有足够的水分发芽成长，当水完全渗入土壤后就可播种。春白菜采用撒播措施，要匀称适量，一般状况下每667㎡需种子250g，避免播种量过大。播种后为避免种子风于影响出苗率，要准时覆过筛的细土，盖土厚1～1.5cm，以免影响种子发芽。为了提升地温，促使白菜尽快出苗，可在苗床上搭建拱棚，覆盖地膜，晚上加盖草帘。
2.5苗期管理
2.5.1保温春白菜播种后，在13摄氏度以上条件下，经7～10d即可齐苗。为了不影响小苗成长，苗出齐后要准时揭掉地膜。关键是保温，因为春白菜的苗期如温度较低，会产生春化而形成早期抽薹征象，引起栽培失利，所以苗期白天温度应坚持在20～25摄氏度，夜间不低于13摄氏度。当外界温度低于5摄氏度时，傍晚为棚室加盖草帘保温，上午9：00早先揭开草帘，加强光照，提升棚温。当棚内温度达到30摄氏度要准时掀开棚膜进行降温。
2.5.2适期浇水春大白菜在小苗期用水量不大，一般状况下，每隔7～10d浇水1次二可采用喷淋的办法为新苗浇水。
2.5.3减苗补苗在新苗长出l片真叶时就要进行减苗，减苗时.要拔去瘦弱苗和病伤苗，留下成长良好的强壮苗。减苗时苗间距为3～5cm，其它在减苗的同时发现缺苗少苗的地块，要结合减苗将这些苗补齐。补苗时.要将移栽苗连同个别土壤一同挖出。
3适期订植
春天大白菜小苗通过30d的成长，长出3～4片真叶，在室外平均气温达到13摄氏度时就可订植。
3.1整地施肥
春天大白菜定值在大田中进行，由于大田土壤中存在病菌和虫卵，为了避免病虫害的出现，在春天大白菜订植前一般可应用0.5%的福尔马林溶液对土壤进行喷湿消毒。大白菜对营养物质的需求很旺盛，所以要施足基肥，基肥除了充分腐熟的农家肥以外，每667㎡施用尿素10千克，对土壤要进行深翻，使肥料与土壤混和匀称。
3.2起苗
起苗前1d苗床要浇l遍水，一是可避免起苗时因土壤过于干燥拉伤幼芽根系，二是可使新苗获得充盈水分。起苗时.要应用小铲把白菜新苗连根带土挖出，实践证明，带土比不带土移栽成活率要高5%以上。起苗后要尽快运到大田巾定值。
3.3订植
为了提升地温，减少春寒地区春白菜春化抽薹，并起到保水和减少春天田间杂草的为害，采用覆膜定值。按照株型大小，根据行距35～45cm，株距25～35cm，用木棍扎出定值孔，孔径2～3cm即可，但2行苗之间要错开部位，避免挡光和通风不良。定值时先用手指扒开膜孔和地下土壤，订植时将幼芽带土一同放入订植孔中，再把膜孔压实即可订植后要浇l遍透水，以利缓苗。
4田间管理
4.1中耕锄草
当白菜移栽苗长到8～10片叶时，高度达20cm时就进入成长期。此时叶子茂密，即将封垄。为促使白莱生根，除去田间杂草，要准时进行中耕，中耕深度以2cm为宜、实践证明，中耕可使植株生根量加强30%，既提升了春白菜抗春旱的能力，也为早先的迅速成长创造良好条件。
4.2追肥浇水
春白菜株高达30cm，心叶形成抱合时就进入了结球期。结球期成长量更强，据测算，春白菜所有质量的2/3就是在这个期间出现的，因此在结球期要提供充盈的水分和养份。如果此期春旱，可5～6d浇大水1次，如春旱温度低于13摄氏度时，可恰当少浇水，以免下降地温，使门菜,现春化抽薹。春白菜进入结球期后要追肥1次，此时追肥可有用避免包球不紧，使叶球成长充实，追肥可结合浇水进行，每667㎡可利用尿素l5公斤。
4.3病虫害防治和治疗
软腐病：春白菜在结球期最易发牛的病害是软腐病，是影响春白菜产量最严重的病害。发现病株后，准时将病牵连根拔出，并对受害地块进行防治和治疗，可用150mgL～1链霉素溶液对受害植株周围进行喷雾防治和治疗。一般状况在发病早期，每周喷1次，连喷2～3次即可抑制病害。
霜霉病：由于霜霉病传染性强，因此发现霜霉病时.要对白菜地进行普遍喷药防治和治疗。可使川25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、或75%百菌清600倍液、或65%代森锰锌500倍液，3～5d喷药1次，连喷1～2周就能防治和治疗霜霉病的出现
害虫：春白菜在成长期产生的害虫有菜青虫和蝗虫。可采用90%的敌百虫1000倍液喷雾防治和治疗，一般状况下每周1次，连喷2次就可杀灭害虫，
5适期收获
因为白菜喜温凉，进入5月中旬，当白菜植株高度在40cm以上，叶球完全抱合，要准时收获如不准时收获，随着气温升高，会产生大面积腐烂或裂球征象。收获时将植株从土壤巾拔出，砍去菜根，剥去外围叶子，削去过长叶梢，即可外运销售。
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