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1、产物特色：片薄脆嫩，鲜甜咸辣，喷鼻味浓烈，为佐餐佳品。
2、工艺流程：选料→水洗→脱皮→盐腌→切片→酱制→装袋→制品。
3、制造要点：
选料：选择质地脆嫩，皮色细白的鲜姜作质料，以寒露前收成的生姜为佳。
盐腌：将除去杂姜、碎坏姜的好姜洗净，放入桶内，加水后用棍子搅拌，脱去姜皮。然后沥水，入缸盐腌。每kg生姜加盐100克，放一层姜加一层盐。约腌15天阁下。中间翻动2～3次。
酱制：把腌姜用刀片切成薄片，用清水洗净沥干，然后加料，每5公斤姜片约加糖精1克、苯钾酸钠防腐剂0.5克、味精2克，优异酱油过多，拌均匀后装入布袋内，把姜袋下入到稀甜酱中，每周翻动一次。夏日30天，春天45天，夏天60天阁下便可食用。
土豆，又名马铃薯，原产地是南美洲秘鲁，16世纪引入我国。现在中国各省均有土豆产地，如黑龙江、内蒙古、河北、陕西、四川、云南、贵州、山东、湖北、重庆等。国外产地主要是俄罗斯、印度、乌克兰、美国。 土豆在中国叫马铃薯是因其酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。 在华北，土豆又称...
1654 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植常识
植物工厂是农业科技扩大的集中表现之一，相较于传统农业生产方式有许多优点，一是少受外界气候影响，生产能力比较稳定；二是土地和空间资源的使用效率较高；三是生产自动化程度高，产量也比较高；四是能够有用防止重金属等污染。 ——中国农业科学院农业环境与可持续扩展研究所研究员杨其长 植物...
494 蔬菜 蔬菜种植注意事项
莲藕是生活中常见的一种蔬菜，不仅可以凉拌，还可炒菜、煲汤等，就连长出的莲子也很受市场欢迎，那现在一斤莲藕要多少钱？2020年种植前景如何？一、莲藕介绍：1、莲藕像什么？莲藕像婴儿的手臂，婴儿肥胖的手臂容易形成一节一节的褶子，从这个角度来看，莲藕和婴儿的手臂是很像的。此外，把莲藕切开之后，形态和蜂窝煤...
1960 蔬菜种植知识 种菜教学
疫病是近年来无花果的主要病害，发生普遍，危害严重。病害流行年份，可使80%至90%果实受害腐烂，大量枝叶枯萎。危害症状该病主要危害果实、新梢和叶片，亦可侵害嫩芽。受害最初在果实表面产生水渍状圆形病斑，随后迅速扩大，呈稍凹并且不规则形腐烂病斑。当病斑扩展到占全果二分之一以上时，果实即会脱落。病果落地后...
2128 无花果 无花果市场分析
我地于1998年起进行了小麦、马铃薯、花生间套种试验和示范，平均亩产小麦297.7千克、马铃薯537.4千克、花生326.4千克，较小麦、夏花生轮种增收成效明显。 一、茬口安排 秋播时按垄距90厘米等垄距起垄，垄顶盖地膜，垄沟秋播2行小麦。翌年3月初垄顶套种2行马铃薯。5月下旬收获马铃薯后，...
1352 蔬菜种植知识 种菜注意事项
杏鲍菇因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中，故又称刺芹侧耳。分类学上属担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属，由于杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，并且食之有一种特殊的杏仁香味，是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿...
2433 杏鲍菇 杏鲍菇种植技术
一、种植季节 秋植包心芥菜，采用育苗移栽方式一般可于7月20-25日播种，采用直播方式可于7月25日至7月底播种。通常在8月中下旬订植，10月底至11月上旬采收。二、选地整地 选择中性、排灌方便、水质好的农田栽培。精细整地，筑深沟高畦，畦宽(连沟)1.2-1.3米。整地作畦时亩施腐熟有机肥150...
2189 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项| 留言与评论（共有 0 条评论） |
