据中国乡村之声《三农中国》报道，当前，新蒜已经开始上市。就在人们担心“蒜你狠”会不会卷土重来时，大蒜市场却出现了一种“怪现象”：旧蒜价格远远高于新蒜，甚至超出好几倍。是商业炒作所致，还是市场发展必然？中国乡村之声特约评论员张子雨认为：
张子雨：每年，人们都会关注到大蒜价格的起起落落。前几天，在浙江的一些地方，大家又发现农贸市场里的蒜卖到了18块钱。而且，好多地方还出现了陈蒜比新蒜更贵的现象。
蒜价突然上涨，到底是什么原因呢？首先大家会想到，是不是有人炒作。从总体上来看，不能完全排除炒作这个因素。很多商品，由于生产周期等因素，都会造成一些人的炒作，之前的多次出现的蒜你狠现象也确实和炒作有关。不过从眼下来看，国家对农产品市场的监管是比较到位的，炒作应该不是主要原因。
另外一个重要的原因则是中间环节成本过高，而这也可能是目前影响蒜价的最主要因素。蒜不是快消品，所以必然涉及到储存和运输的问题。而这两个环节，也是很多农产品共同的痛。
说到物流，在很多情况下，运输成本比较高，比如公路收费等。这些成本正是蒜价高企的直接原因。
另外，储存也是一个大问题。我今天在网上搜了一下有关蒜的新闻，结果搜索结果里面有好几条都是有人在询问蒜的储存仓库如何修建。这种网络搜索的结果一定程度上也反映出，蒜的储存依然存在供不应求的现象，这也很可能导致蒜的价格上涨。
同时，咱们也得看到，蒜从田里到市场里，中间的环节很多，一个环节的情况变化，就可能影响市场情绪，带来连锁反应。
所以，针对目前的情况，就有人支招说，让蒜价处于合理区间，就要改变蒜的销售模式，减少流通环节，让蒜尽快进入市场。
我觉得，这种建议的确反映出了大家的呼声。这当中的必要性，大家都心里有数。现在，要让这种建议成为可行的做法，则要大家寻找一种更加理性的看待蒜的方式，通过大家形成共识，带动市场找准自己的定位。
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为什么大蒜价格依然这么坚挺？日前，中国农业科学院农业信息研究所发布《大蒜2016年市场形势及2017年市场预测》文章，文章指出，本轮大蒜价格暴涨主要有以下三方面原因：一是大蒜产量减少，纵观2010年、2012年和2016年的三次蒜价暴涨，主要诱因都是大蒜减产引起市场供求关系变化，导致市场供应偏紧；二是成本有所增加，大蒜亩均成本为4500-5000元，比上年增长了约10%，其中种子支出约占20%、雇工费用占15%-30%、租地费用占10%-15%；三是社会游资涌入大蒜市场，大蒜易于囤积储存、可长期保鲜的特性以及大蒜产区存在大量的冷藏库，使大蒜投机更为便利。
