芥菜种植管理和采收技术介绍如下。
施肥管理:
榨菜需肥量大,整地前亩施厩肥2000-2500千克、草木灰150-200千克,过磷酸钙15-20千克。翻耕入土作底肥,成长时期宜分期追肥,追肥原则以前期轻施,中期重施,后期看苗补施,如以新苗越冬地区,为了防止冻害,冬前应少施,春后重肥,以促使茎叶成长,减少空心,提升产量。即年内订植后一个月,小苗成长时追一次浓粪每亩1500-1750kg,寒冬前第二次追肥,并于行间铺厩肥或塘泥,结合中耕盖土,以防寒保温。开春后天气转暖,从2月-4月是肉质茎快速膨大期,吸肥量大,每半个月追施一次尿素15kg或人粪尿40-50%亩施1500-2000千克,促进茎瘤膨大,以免脱肥,导致袖薹开花。晚熟种采收前一个月停止施肥,以防成长过速而空心。
病虫防治和治疗:
蚜虫为病毒病的重要媒介,在天气晴朗、干旱年份时而剧烈出现,尤其有翅蚜更易传播病毒病,苗期是蚜虫盛发和迁飞频繁的期间,应坚持苗床湿润,彻底防治和治疗蚜虫出现。可用银灰色反光塑料薄膜小棚覆盖避蚜。
采收与留种:
榨菜与叶用芥菜,根用芥菜(大头菜)等容易杂交变异,留种时,各品类间要相隔1000米以上,种株宜选择菜头短而圆、叶形叶色等符合本品类特点的无病的作种株,拔除其他植株,抽薹开花后,撘架扶缚,至分枝中下部的角果变黄,籽粒呈褐色时即可连株拔起,捆扎成束,置于阴凉通风处晾干后脱粒,种子晒干后宜贮藏于通风处。