春菠菜成长期较短，一般播后30-50天可采收上市。栽培春菠菜，对于快速缓解春淡有主要作用。
1.选择适宜品类
春菠菜播种出苗后，气温低，日照逐渐加长，极易经过阶段发育而抽薹。因此，要选择抽薹迟，叶子肥大，产量高，品质好的品系。如迟圆叶菠、春秋大叶、辽宁圆叶菠菜等。
2.选地、作畦
在符合无公害蔬菜成长条件的基地，选痛风向阳、肥沃疏松、爽水的中性偏微酸性土壤，在前茬收获后，深翻菜土，清除残根。整地时每666.7平方米施腐熟有机肥3000-4000公斤，将畦土整平整细，并做成窄略深沟，以利雨天排水。一般畦宽1.2米左右。为了避免雨水淋湿土，应在畦整好后，播种前用薄膜将畦土盖好，以利播种。
3.适时播种、育苗
春菠菜在开春后，气温回升到5摄氏度以上时即可开始播种。长沙地区可在2月下旬至4月中旬陆续分期播种，3月中旬为播种适时。一般不需播发芽籽，播干籽和湿籽均可。也不需在播种前浇底水，而应选晴天上午在整平整细的畦土上播种后再浇泼一层腐熟浓粪渣或盖土2厘米左右。播种量为每666.7平方米4-5公斤。
4.种植管理
春菠菜播种时气温较低，前期覆盖塑料薄膜，可直接覆盖到畦面上，也可用小拱棚覆盖，有利于保温，促使早出苗。直接覆盖时，在菠菜出苗后即撤去薄膜或改为小拱棚覆盖。还要让菠菜小苗多见光、多炼苗。堤防小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖。选晴天准时间拔过密苗，并按照天气、苗情准时追施肥水。前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要停追施人畜粪，而改为追施速效氮肥。氮肥充溢，叶子成长旺，可延迟抽薹，利于产量和质量的提升。但应小心抑制氮素化肥的施用量，以免叶子中积累过量的硝酸盐。春菠菜成长中后期，因温度升高，病虫害容易出现为害。病虫害重要有蚜虫、潜叶绳和霜霉病等，要准时防治和治疗。
5.采收
春菠菜应按照成长状况和市场需求准时采收上市。一般应抢在抽薹前准时采收，以保证品质和商品性。一般播后30-50天采收。
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