有机花椰菜的耐涝能力较差，在多雨地区及地下水位高的环境条件下栽培花椰菜，都应该采取深沟高厢的技术办法，以利排水，这是种植花椰菜成功与否的关键所在。花椰菜亦忌连座，前作以瓜类、茄果类、豆类蔬菜为宜，应选择肥沃的壤土及粘壤土作大田种植。重施基肥，亩用腐熟农家肥3000千克，磷肥50千克，钾肥20kg尿素 25千克匀称撒施后翻耕，做厢。秋花椰菜可4米开厢，早熟品类栽8行，晚熟品系栽6行。
有机花椰菜定值应在阴天或晴天下午进行，订植后浇透水。移栽不宜太深，以养分抔土与相面土平行或略高即可，施足定根水。如果遇到久晴土干，最好在移栽前将厢沟灌足水，并把厢面浇湿，以利于下降土温。
在缓苗后中耕1次，并浇水。如果遇到雨水太多，田块湿度太大，就要多进行中耕，坚持根部的干燥和疏松透气。时而许多花椰菜田由于太湿而导致成长缓慢，甚至停止成长。花椰菜田既要经常坚持湿润，又要准时松土并锄草。
有机花椰菜在苗期和大田高温、高湿条件下易出现霜霉病，可喷施百菌清、代森锌、瑞毒霉、杀毒凡、克露、安克等药剂防治和治疗。花椰菜成长期易出现菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等虫害，防治和治疗可用溴氰菊酯、杀虫双、毒死蜱、锐劲特、阿维菌素、Bt、农地乐等药剂。
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