（1）贮藏特点和品类生菜又称叶用莴苣，包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜。
生莱营养物质充盈，乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等。能刺激消化，增进食欲。还有驱寒、消炎、利尿等作用。莴苣素有苦味，有催眠、镇痛作用。以天食用生菜对身体健康有益处。目前，结球生菜已在很多地区的宾馆饭店成为风味别致的高档蔬菜。由于受不良气候条件，尤其是高温天气的影响，在个别地区新鲜生菜供应季节很短，这就需要经过贮藏保鲜予以调节。
（2）适宜的贮藏条件生菜的适宜贮藏温度为0～3摄氏度，适宜的相对湿度为90%～95%，贮藏时间为两周左右。
（3）贮藏方式及管理方法生菜含水量高，组织脆嫩，在常温下仅能保鲜1～2天。生菜采收早先，剔除老梗叶，进行清洗，去根，用药液浸泡，药液为2%的氯化钠与100毫克／kg的百鸩杀混在一起液，浸泡3分钟，再用清水清洗，甩于后用保鲜膜包装，于0摄氏度冷库中贮藏。应用厚度为0.06毫米的低密度聚乙烯塑料袋进行自发气调贮藏成效较好，氧气浓度为1.5%～5%，二氧化碳浓度为0～2%，在0摄氏度下可贮藏20天以上。
（4）小心事项及病害预防对策生菜属于易腐果蔬，贮藏温度一定要稳定，还应坚持足够的湿度，避免失水萎蔫，生菜不适于长期贮藏。
