（1）浇水因为生姜属浅根性作物，自己不耐旱，也不耐涝，水份对生姜影响较年夜，必须严酷举办水份治理。
在收获时.要浇足底水，造好墒，以包管生姜顺遂出苗。在此早先，只需泥土不非常枯燥，就不须要浇水。直到出苗70%今后，再开端浇水，这一水浇得要实时、均匀，浇水后又必须接着浇第二水，以防泥土板结，影响出苗和扩大。一样平常第一水后2～3天浇第二水，然后中耕葆商。
幼芽期扩展量小，需水少，后期以浇小水为好，浇水后泥土半干半湿时可适当浅锄。浇水也要均匀，忽干忽湿会影响叶子的扩展。小苗前期处于夏日，泥土蒸发较快，气象酷热，需适当勤浇水，并且以早、晚浇水为好。防止姜田积水。还要举办“涝浇园”，用井水浇灌，浇跑水严禁积水，以防止姜块糜烂。
进入兴旺扩展期今后，植株扩展量年夜，扩大速率快，用水量年夜，为知足兴旺扩展对水份的请求，必须保持泥土潮湿，一样平常每隔4～6天浇洪流一次。
收成之前3～4天还需浇一次水，一方面便于收成，其它一方面收成时使姜块带些湿润土壤，有益于入窖储藏。
（2）施肥
①施肥品类。生姜的扩大请求在施足无机肥的基本上，氮、磷、钾等年夜量元素肥料合营施用，同时增补锌、硼等微量元素，才气到达高产、优异。而缺乏任何一种肥料，产量均显著下降，特别当缺氧时，除表现为根茎小、分枝少之外，其挥发油、维生素C及糖等含量均显着下降。
据实验，在泥土有效锌含量为0.65mg/公斤、有效硼含量为0.32mg/公斤的泥土上，每667平方米施用2kg硫酸锌，鲜姜产量增添630kg，减产24%；若锌、硼合营施用，每667平方米减产鲜姜1023.7公斤，减产38.9%；锌、硼合营施用比零丁施锌每667平方米减产鲜姜393.7kg，减产12.1%。因而可知，增施硼肥和锌肥，对进步生姜产量有优秀感化。
②施肥数目。施肥量对生姜扩展及产量的影响极年夜。据实验测定，在每667平方米临盆产量凌驾2500kg的前提下，种种肥料用量的相宜规模为氮32.85～42.25公斤、五氧化二磷17.25～23.41kg、氧化钾45.21～65.21公斤。
③时代与要领。生姜的扩大期长，需肥量年夜，生姜的施肥应重施底肥，为高产、优异奠基基本。底肥一样平常于耕地时每667平方米用腐熟优异厩肥5000～10000公斤，随即翻入土中。将地做好畦或垄，在收获前，可于沟中施种肥，一样平常每667平方米施用饼肥75公斤，复合肥15～20公斤早先与土混匀，浇水、收获。对缺硼、缺锌的地块，每667平方米基施1kg硼砂和2公斤硫酸锌。
在重施底肥的基本上，还要在生姜扩展的历程中，联合生姜的长势及其需肥纪律，分期举办追肥。抽芽期小苗扩展量很小，主要依赖种姜的营养物质扩展，是以，不须要追肥。小苗期植株扩大量小，需肥量不年夜，但生姜小苗期较长，为使小苗结实扩展，素日在苗高25～30厘米，并具有1～2个小分杈时，举办第一次追肥，称为小追肥或壮苗肥，每667平方米可施尿素4公斤阁下或硫酸二铵20公斤阁下，开沟施入或浇水时随水突入。在姜苗处于三股杈时代，举办第二次追肥。此次追肥对生姜产量构成非常重要，称为年夜追肥或转折肥，是取得丰收的要害。此次追肥一样平常在立秋前落后行，请求肥料一是量年夜，二是营养物质周全，三是肥效持久。在姜苗北侧距植株基部15～20厘米处开一施肥沟，每667平方米施入豆饼70～80kg，或腐熟优异粪干500公斤，另加复合肥25～50公斤。肥土混淆后盖土封沟。9月上、中旬，姜苗具有6～8个分杈，此时是根茎敏捷膨年夜期，可凭据植株长势，酌情举办第三次追肥，称为增补肥。此次追肥一方面促进茎叶旺盛，保持较强的异化才能，使生姜根茎敏捷膨年夜；其它一方面能够防止扩大前期脱肥而招致茎叶早衰，影响产量。一样平常每667平方米施氮肥4～5公斤。
