苋菜从春天到秋天均可栽培,但以春播质量较好,抽苔开花较迟,品质柔软;夏、秋播种时,由于温度高,很易抽苔开花。近几年来,不少地方采用农用薄膜小拱棚设备在冬天进行保温栽培,特别是应用塑料棚室栽培茄果类、瓜类的同时,间种苋菜,在冬天也可种植生产。苋菜一般采用直播,每亩用种量为1kg~2千克。春播较多,秋播少。要求肥水丰富。田间管理可参照另外绿叶蔬菜的种植技术。
苋菜一般成长旺盛,抗性强,不易形成病虫害。但有时蚜虫和菜青虫等危害也很严重,要准时防治和治疗。防治和治疗对策参考另外蔬菜有关虫害的防治和治疗。