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这里指的姜糖是属于干态蜜饯，在现在食物市场上仍有必定职位。加工手艺以下：
1、质料：遴选肉质肥厚、嫩脆的鲜姜，除去烂姜及病虫部门。
2、洗濯：洗净去烂。
3、去皮、大批临盆作人工刮皮。
切片：切片请求厚薄均匀，一样平常以2－3毫米厚为适合
护色：把切片的姜片浸泡在0．1％亚硫酸钠溶液中4－5小时。
6、煮糖：捞起姜片煮糖，用沙糖为质料0．8倍，先把沙糖配成50％糖液，等于几多糖参加几多水加热消融后在锅内与姜片共煮，运用一次煮成法可到达透糖目标，开端用年夜火候加热，使水份能年夜量蒸发，这时候应不停搅拌，一直煮到姜片呈半通明情况，糖液已不停稀释，锅边泛起“砂粒”，火候要削弱，不然泛起糖焦化现象，一直煮到沙糖从新结晶，糖姜外貌泛起糖的结晶而有枯燥感就制止加热。
7、烘干：把糖姜放在60－65℃下举办枯燥。
8、包装：密封包装，以防糖份吸嘲。
成品质量：姜糖外貌枯燥有皎洁沙糖结晶，晶粒巨细均匀，成品进口松化，清甜适口，有必定辣度。总糖含量：70％以上，含水量：20％－22％。保质期九个月。
8月10日，四川省农科院在自贡市荣县乐德镇柑子坳村债开了水稻覆膜节水绿色生产技术和生物降解地膜的现场培训观摩暨水稻产量验收会。当天，来自中国农业大学、省农科院土肥所、水稻所等10多名专家的测产验收下，荣县乐德镇柑子坳村示范推广的优质通例稻有机栽培亩产达到602.9千克。“川南地区干旱缺水...
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897 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄做为一种蔬菜水果以其独特的营养保健价值而深受人们喜爱，市场需求量巨大。种植番茄赚钱吗?番茄早春大棚种植要掌握哪些生产技术要点?一、种植番茄赚钱吗?据茄科资料显示，番茄的生长周期大概需要110-170天，一般在6-8...
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1361 豆角 豆角种植技术果园盖草可为果树根系乃至整个树体创造良好的成长发育环境,是旱地果园实现优质高产的主要技术方法。 果园盖草优点多 首先,可改变地下水、气、热环境。土壤温度变化平稳。在夏天,当5～10厘米土层温度达34.5摄氏度时,盖草果园土温为24摄氏度,土壤湿度增大,肥力高,微生物繁育快。经测定,盖草果园20厘米...
648 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术“今年蒜苔好、价格也高，每公斤5块钱，我这3亩地卖了九千多块元。蒜头长势头也好，产量比去年高。”临海镇团洼村蒜苔种植户汪子跃难掩丰收的喜悦。今年，射阳县12万亩蒜苔喜获丰收，平均亩产600公斤，比去年增130公斤，蒜苔收购平均单价达5元/公斤，比去年高1.2元/公斤。蒜苔亩均...
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