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胡萝卜通过加工，可制成色、香、味俱佳，老少皆宜的胡萝卜脯。其加工措施如下。
1.制坯：选用根头整齐、红嫩芯小的鲜胡萝卜，洗净，用不锈钢刀刮除表皮。清水漂洗后，切成2厘米或5厘米长的圆柱形。
2.预煮：将切好的胡萝卜坯倒人锅中煮沸15分钟，待其变软（呈半透明状态）即可起锅，投入清水中漂洗。
3.去芯：将预煮后的胡萝卜坯（2厘米长）用去芯器（用长25～30厘米的白铁皮，制成一头大一头小，粗细同胡萝卜芯的筒形物）去芯，或用不锈钢刀将5厘米长的胡萝卜坯切开，去除芯后切成1厘米宽的萝卜条。
4.糖渍：将去芯后的胡萝卜坯放人陶瓷或珐琅器具中，加入浓度40%的糖液浸渍4小时。将坯连同糖液下锅煮沸2盼钟。捞起，继续糖渍4小时。
5.浓缩：糖渍2天后，将胡萝卜坯连同糖液～F锅，煮沸、浓缩30分钟。待糖液温度达108摄氏度时，起锅，糖渍12～24小时即为半成品。将半成品连同糖液下锅，煮沸30～35分钟，待温度达到112摄氏度时起锅，晾至60摄氏度时用白糖粉（100kg配l～2公斤）上糖衣。最后筛去多余的糖粉，用无毒塑料袋密封包装即可。
能吃木块也能吃木屑的竹荪。本期节目重要内容：红鞋子、白裙子、 黑帽子，它是食用菌中的雪裙仙子。收获的时候为什么要给它脱鞋子摘帽子？过去吃的一向是木头，为什么要给它换换口味？本期节目教你这怎样栽培出能吃木块，也能吃木屑的竹荪。（《科技苑》 20171010 能吃木块也能吃木屑的竹荪）竹荪，是...
1551 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧
真绿茄是辽宁省农科院园艺钻研所育成的高产、优异、抗病、早熟茄子新种类，2001年8月经由过程辽宁省种类判定。特征特点。真绿茄为竖立型种类，株高71.6厘米，展开度70.2厘米。茎秆、叶子、叶脉均为绿色，叶子肥年夜，叶缘波状。花紫色，果实长卵形，纵径18厘米，横径7厘米，果皮鲜绿色有光泽。果肉白色，坚...
2904 蔬菜种植技术 蔬菜种植注意事项
种大蒜从选种、催芽、整地到播种后的各种管理问题以及采收，需要注意的问题很多，合理的养护可以让大蒜长的更好，那么，种植大蒜要需要注意什么？ 种植大蒜要注意以下几点： 催芽：收获后的大蒜种，在一定时间内处于休眠状态。因此，在下种前10天，应将选好的蒜种在阴凉的地方，盖上细沙或黄土。在播种前用井水浸泡12...
2043 种蔬菜技术 种菜方法
当前，在冬天棚室生产中，由于存在着栽培单一、复种指数及立体空间得不到合理使用等 因素，影响了冬暖式棚室经济效益的进一步提升；而食用菌冬天生产则需要增温保湿，单纯养殖成本高。为此，我们按照绿色植物与菌类异养成长的规律及特征，总结出了黄瓜与食用菌立体种植模式，提升了棚室经济效益。现介绍如下： 一、黄瓜...
2156 蔬菜种植教程 大棚蔬菜种植技术
1选地尽量选耕作层深厚、土质疏松、排水良好、富含有机质的壤土。不宜选择土壤黏重、低洼积水、肥力瘠薄的地块。最好选择玉米茬，其次是大豆茬。必须是2年未使用过氯嘧磺隆、普施特、阿特拉津等残留期长的除草剂地块。无论选择哪种茬口，都要在秋季作物收获后将前茬粉碎或刨净并从田间清除，施用优质有机肥45t/hm2...
2091 土豆 土豆种植技术
选地播种 无公害萝卜在选地上重点堤防不能在污染严重的工业厂区周围，而且灌溉水的来源也不能有污染，除此之外，萝卜对土壤的适应性较广，总体要求土层深厚、保水和排水性良好，有机质含量充盈。但萝卜对整地的要求较高。栽培萝卜的田块，应在前茬作物收获后及早清洁田园，进行耕翻晒垡，须耕翻20～25厘米深。施肥耕...
2031 蔬菜种植知识 种菜技术
一、遇连阴天气时，室内长时间低温寡照，地温较低，菜苗长势较弱。在此类状况下，保温性差的温室黄瓜秧苗极易发生冻害。 二、在订植黄瓜苗时，若底肥中速效性化肥施用过量，土壤中的化肥浓度较高，将会使根尖受损，下降根系汲取水分和无机盐的能力。 三、天气转晴时，忽然揭开草苫，大棚气温相对较低，黄瓜秧叶面积系...
1327 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
丝瓜是一种具有活血祛瘀、化痰止咳、利尿止血等医疗保健功能的蔬菜。在种植丝瓜时，肥料是必不可少的一部分。那么，丝瓜需要什么肥料呢？丝瓜施肥技术有哪些呢？一起和小编来学习春季种植丝瓜的需肥过程和施肥技术。 丝瓜需要什么肥料 丝瓜生长快、结果多、喜肥，但根系分布浅，吸肥、耐肥力弱，要求土壤疏松肥沃，富含有...
2094 蔬菜种植教程 种菜技术
西瓜是大家夏季的最爱之一，种类繁多汁甜味美！能降温去暑！种子含油，可作消遣食品！果皮药用，有清热、利尿、降血压之效；那西瓜的种类有哪些？西瓜棚室栽培技术以及嫁接技术是如何的呢？一、西瓜的种类有哪些？1、早春红玉西瓜早春红玉是杂交一代极早熟小型红瓤西瓜！春天栽培，5月份收获，坐果后35天成熟；夏秋栽培...
2749 种菜教学 蔬菜种植教学
枣园赚钱有新招。提起大枣，河北省石家庄市行唐县的枣农就有说不完的辛酸，本片就向观众讲述了主人公贾志强经过观察自己水果店的顾客，发现了鲜食大枣采摘的商机，于是说服父母，在老家投资农场，做林下养殖。凭借网络营销，贾志强策划出了一个个诱人的运动，引得大批顾客前来购买枣、鸡、羊、猪等农产品，最终...
346 蔬菜种植知识 种菜禁忌
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