一、种植季节及种植方式
1、露地种植
叶用芥菜多进行露地种植，南北方均以秋播为主，尤其是作为加工而生产的叶芥。由于叶芥的耐热及耐寒力均不如大白菜，各地叶芥的秋播播种期可比大白菜晚。长江流域早播可在9月上旬，晚播可到9月下旬，收获期在当年12月前后，可延至10月播种，一般要翌年2-4月收获。以小苗采收供食的叶芥，在温暖地区如广东可周年播种。北方地区秋播一般8月上旬播种，10月份收获。
2、呵护地种植
南方呵护地种植一般是简易的呵护设施，如中棚、小棚等。北方冬天只能在温室内栽培，目前重要栽培结球芥，一般9-11月播种，11月至翌年2月收获。如果预备2月上旬春节前收获，可于10月至11月上旬播种。
二、种植技术
1、播种及育苗
叶用芥菜多行育苗移栽，尤其成长期较长、用于腌制的蔬菜。但以小苗供食以小株采收的品类往往直播。育苗可采用苗畦育苗的方式，也可用128孔穴盘精量育苗。精细播种，每667平方米用种量20-30克，畦苗每平方米播种量约0.5克左右。苗龄20-30克，畦苗每平方米播种量约0.5克左右。苗龄20-30天。幼苗采收直接播种用种量为每667平方米500克左右。
2、整地、施肥、做畦
与大作物黄瓜、西红柿等相比，叶用芥菜需肥量要少得多，而且吸肥力、耐盐性较强，能够安排大作物后茬栽培，能够少施肥，并可消除呵护地土壤中的个别盐分。按照土壤状况，每667平方米施用腐熟有机肥3000公斤左右、复合肥50公斤，充分与土壤混在一起，做成1.3米宽的高畦或平畦，即可进行播种或订植。
3、定值
品系、栽培季节、栽培方式等差别，订植密度应有差异，一般早熟种、植株开展度较小者行距33-40厘米，株距25-33厘米。中、晚熟种开展度较大者行距40-46厘米，株距25-33厘米。北方结球芥温室种植大叶收获株行距25-33厘米。
4、田间管理
小株收获直播者，成长期30-40天，出苗后应准时减苗、锄草。成长期内可追肥1-2次。育苗移栽者，订植后应准时中耕、锄草。坚持土壤湿润，成长期内可追肥3-4次，每次施尿素10-15公斤。用于加工的叶用芥菜，应增加田间管理，收获前15天应停止浇水施肥。
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