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苦瓜不能与什么混食?

时间 : 02-24 投稿人 : 海鸣 点击 :

苦瓜不能与什么混食?

苦瓜+牡蛎,易使维生素C氧化,破坏营养成分:牡蛎中含有锌,会将含有丰富维生素C的苦瓜氧化,破坏其营养成分.降低两者的营养价值。

苦瓜+排骨,易形成草酸钙,影晌人体对钙质的吸收:苦瓜不宜直接与排骨炖制成菜.必须先把苦瓜焯煮后,加入炖至近熟的排骨内稍煮几分钟即可。如果直接把苦瓜放入盛有排骨的锅内烧制,苦瓜中丰富的草酸会与排骨中的钙质结合,生成草酸钙.妨碍人体对钙质的吸收。

苦瓜+低钠盐,使体内的钾含量升高:在炒制苦瓜菜肴时,如果使用低钠盐调味.若人体摄入过多,容易使体内的钾含量升高,有可能出现肌肉无力、腹胀、腹泻等症状。

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