玉米是我国重要的粮食作物之一，栽培面积广，产量高，质量好。特别是在东北地区，像吉林省，每年玉米的产量就是相当高的，每年一到了收获的时候，到处都能看到忙忙碌碌丰收的景色，据了解，农民朋友一提起种玉米，是又愿意种、又怕种，愿意种是.因为：玉米是咱农民的当家粮食，不种它又能种些什么呢？怕种是.因为：种玉米实在是有难处啊！针对此类状况，有关专家这样认为。
据了解，玉米的食用办法许多，例如能够蒸、煮、烤，或者加工成玉米粒、玉米茬以及玉米面，再深一步能够加工成玉米淀粉，目前市场上玉米淀粉的需求量非常大，需要供给更多的淀粉，而且，玉米淀粉的经济效益也相当可观。 采访：殷泰安中国食品科学技术委员会主任委员如果做成淀粉，价格又要上一个台阶，现在淀粉一吨，大概卖到1000多元钱，而一吨玉米才200～300元钱，淀粉又能够做成粉丝，又能够做成各种各样的东西，也能够做成麦芽糊精，也能够做成食品添加剂、稳定剂。均是需要玉米作为原料的。
玉米还能够加工成葡萄糖！ 葡萄糖并不是用葡萄造成的，真正是玉米发酵早先制成的，大概3kg玉米，能够出2千克葡萄糖。 葡萄糖是将玉米淀粉乳经灭菌后加糖化淀粉酶进行糖化，然后通过灭酶—脱色—过滤—蒸发—结晶—分离—干燥—粉碎等多道工序制作而成。以前它被广泛使用于医学领域，使得许多人认为，体极度虚弱的时候，静脉注射葡萄糖可以须速恢复膂力。 如今，葡萄糖正逐渐用于食品领域，在维持人体基础代谢和各器官生理机能方面，起着主要作用。其特性是：能够直接供给热能，作用快，易吸取，是婴幼儿和中老年体质虚弱者的良好食品。它还能在相当程度上代替食糖，可以有用的抑制体重。 采访：殷泰安中国食品科学技术委员会主任委员葡萄糖价格又高上去了，淀粉每吨1000多元。葡萄糖能达到每吨2000多元，所以说农作物经过深加工早先，能发生很强的经济效益。 估计今后，中国的葡萄糖扩大越大，玉米的产量要跟上，能够更多的使用玉米，作为深加工的一个不错的原料来源。 经过玉米，我们了解到一个很有意思的信息，指望对农民朋友有所启示。
